返回40个农场小组小型农民，社区建筑商
比尔和莱斯利国王从小农民到社区建筑商的旅程
当比尔（Bill）和莱斯利·金（Lesley King）重新燃起一个旧农场时，他们正在追求梦想。但是他们从未想象过，跟随这一梦想将导致一个社区网络的发展，该网络最终将促进农贸市场，两家餐厅的开业以及建立商店的商店。
与所有冒险活动一样，国王的故事开始很小，在格林威治的几个高架床。莱斯利·金回忆说：“那是催化剂。”比尔来自一个“爱好农场”的背景，在番茄植物，山羊，蜂巢和鸡肉中度过了成长的岁月，并且在他和莱斯利考虑了更好地养育和支持社区的方法时，这种经历引起了共鸣。
返回农业
渴望超越这些高架床，导致国王进入利奇菲尔德县一个55英亩的前农场。肥沃，风景秀丽以及在一个志趣相投的社区中，他们于2008年购买了华盛顿仓库物业，并立即开始恢复前奶牛场的谷仓，随后在2010年进行了房屋修复。
两位国王刚刚四十。他们最喜欢的歌曲之一是根据诗篇40（他们的门铃播放和弦）的“ 40”，而“回到四元”是一个农业术语，指的是农场上的遥远的土地。名字，“后40农场”似乎只是为了展示自己。
国王与莱斯利（Lesley）的兄弟杰夫·比乔夫（Jeff Bischoff）一起开始了种植食物的工作。莱斯利回忆说：“我们耕种了四分之一的英亩，并在一天之内种植了。”收获时间到来时，那是一场意外之财。蒲式耳的农产品已经准备好了，那就是他们开始与更广泛的社区建立联系的时候。莱斯利解释说：“格林威治有一个基于营养的食品储藏室，我们装满了小型货车，每周提供新鲜的蔬菜。真的很令人满意。”当年的食品储藏室饲养了450个家庭，接收者的数量随着该地区当时所经历的经济不稳定的增加而增加。比尔说：“很高兴看到人们直接从我们的农场中受益。”积极的经历为将国王推动的情绪带来了心情。
社区的扩展
在农场早期取得成功之后，国王开始与正在开始农贸市场的老格林威治的朋友合作。Back 40农场成为该市场中积极的支持者和存在，他们在那里的经验扩大了他们对自己农场的观念。“我们正在学习，”比尔回忆道。“But we began to think, ‘What if we turned this into a ‘real’ farm and did it commercially?’” The Kings had the enthusiasm for it, but they weren’t sufficiently experienced in succession planting, crop rotation, green manures, and all the other technicalities of farming. They needed to form a partnership, and chance favored them. “A friend gave us a gift certificate for a dinner at Blue Hill,” Bill says of their introduction to Stone Barns in Tarrytown, NY. This led to an internship program with the Stone Barns Center for Food and Agriculture. In this mutually beneficial relationship, the students lend Back 40 Farm their farming knowledge and labor, while the Kings share with them their business acumen. In 2012, their first student-farmers arrived. They are now on their third set of students in this successful partnership, led by current farm manager Alexis Barbalinardo.
随着农场的立足点和国王的社区联系的增长，他们的机会也越来越大，他们开始思考旧格林威治的农贸市场。当格林威治的有机计划ET的咖啡馆开始步履蹒跚时，他们来营救并打开了回40厨房在空间中。TheCafé致力于为厨师Ian Vest和他的团队提供简单，本地种植的有机食品，是该农场农产品赏金的一个渠道。
同时，附近的另一个店面可用，莱斯利的兄弟孵化了带领40 Mercantile的概念，这是一家拥有乡村商店氛围的商店。在翻新农业财产的过程中，国王被介绍给当地的工匠和工匠，这些联系在此零售空间中找到了新的目的，提供了基于社区且可持续生产的商品。
当他们遇到Gramercy Tavern厨师迈克尔·安东尼（Michael Anthony）时，国王的发展网络继续使他们受益，后者建议他们与总部位于格林威治的厨师杰夫·拉兹洛（Geoff Lazlo）联系，后者正在寻找机会与有机农场一起在串联开设一家餐厅。所结果的米尔街酒吧和桌子天生强调新鲜的，本地种植的食材。餐厅从农场的农场赏金中受益匪浅，其中包括广泛的菜单，包括传家宝弹出的玉米，胡萝卜薯条，烤西兰花，烤蜂蜜坚果南瓜以及剃光的生菜以及当地采购的肉和鱼。
将所有这些融合在一起
这么长的成功和快速增长导致国王组成了40个农场小组，将他们的努力汇总在一个单一的业务实体下。他们的农场现在每周在收获季节每周生产超过1000磅的西红柿，以及货车量以喂养许多媒体。他们已经扩大到85英亩，并与利奇菲尔德县社区建立了联系，并坚定地保持了格林威治的关系。向农民开会和学习对农场的成长发挥了作用。与该国以前的所有者交谈 - 约翰和埃德温纳·米灵顿（John and Edwinna Millington）曾指导和启发他们。着眼于未来，他们正在与更广泛的农业社区进行对话，以开发烹饪视频，教学模块和其他车辆，以传播对当地可持续食品的热爱。
促使人们思考和吃绿色已成为国王的口头禅，他们希望继续建立以营养，新鲜，有机农产品为世界喂养世界的运动。这些是基于在土地上工作的经验而建立的愿望，但也是由由此产生的社区的增长而建立的。正如比尔·金（Bill King）所说：“我们希望返回地球比我们拿出的更多。这是一个崇高的目标，但这是一个有趣的目标。”
>Back40厨房：107 Greenwich Ave.，
格林威治；203-992-1800
>Back40农场：华盛顿仓库
>Back40商业：264 Sound Beach Ave.，
老格林威治；203-637-0240
>米尔街酒吧和桌子：230 Mill St.，
格林威治；203-813-3323
关于贡献者
托瓦·马丁
托瓦·马丁（Tovah Martin）是户外和内部的强迫园丁。她住在罗克斯伯里（Roxbury），在全国范围内讲授，并写作...
