液体资产

狂野的月亮利口酒

经过凯利·沃恩（Kelly Vaughan）/摄影作品Monique Sourinho | 2019年4月10日

哈特福德风味公司的所有者/创始人Lelaneia Dubay

穿过酒类商店的步行可能会令人压倒。有数十瓶霓虹色的含糖甜瓶，风味的伏特加酒和数百瓶葡萄酒可供购买，只需确定要拿到柜台的东西可能是一个挑战。此外，细心的消费者可能很难理解每种产品的生产过程。伏特加酒应该只不过是水和乙醇，但事实并非如此。糖，刺激性化学物质（如丙醇）以及人造香料和着色的混合物被添加到许多酒中，这会导致持续数天的恶心和头痛。

哈特福德风味公司的创始人兼所有者Lelaneia Dubay在完成半杯酒后感觉到了这些症状，更不用说她最喜欢的鸡尾酒了。医学诊断表明，这种异常强烈的反应是由于杜贝（Dubay）遭受了面筋和化学不耐受性的影响，包括经常出现在商业酒中的人造化学物质和填充剂的类型。为了避免这种情况，杜贝开始尝试自己的自制利口酒。她对自己说：“在带来真正，干净的口味的同时，我该如何创新？”杜贝（Dubay）的第一个混合物是自制的薰衣草利口酒，在家人和朋友中受到了打击。如此之多，以至于在2015年，她推出了野生月亮利口酒，这是一系列干净，自然风味的利口酒。

While the term “all natural” generally doesn’t hold a lot of merit in the food and beverage industry, Dubay’s liqueurs consist of just three truly natural ingredients – high-quality gluten-free, GMO-free vodka, pure organic vegetables and herbs (like Glastonbury-grown raw cucumbers and fresh rose petals), and organic raw cane sugar. Her background in landscaping and her love of nature clearly influences her new business. “For the last 22 years, I’ve been a sustainable landscape designer, so I’m taking the plants and flowers that I’ve been growing and preserving them in alcohol so that we can have a clean cocktail,” she adds. The line of Wild Moon Liqueurs currently consists of seven flavors: Cranberry, Lime, Cucumber, Birch, Rose, Lavender, and Chai Spice. “We’re not just using the flowers but the leaves and stems too, so I’m giving you all of these interesting, complex notes,” says Dubay.

哈特福德风味公司尤其是一家注入式酿酒厂，而不是酿酒厂，杜贝很快就可以做出。她和她的团队会服用甘蔗酒精，并从原料（如白桦树皮）中注入风味。“基本的输液过程是从植物中提取本质。我想在哈特福德风味公司（Hartford Flase Company）做的是捕捉酒精植物的精神。如果我们只是使用实验室中的滴管或本质，那么我们就缺少植物的精神。您能做的最好的事情是使用整个植物，它捕获了酒精中植物的生命力。”杜贝说。经过数周浸泡植物，利口酒通过超金微米过滤器，以获得最清洁，最清晰的产品，没有化学物质和化学悬浮液。

该品牌的粉丝可以参观其国会大厦市总部进行完整的巡回演出和品尝。哈特福德风味公司的内部是一部分实验室，一部分是童话品尝室。该实验室有不锈钢罐，用于注入，并装满加仑大小的玻璃梅森罐子，用于杜贝自己的实验。自从她开始以来，杜贝（Dubay）创建了500多种不同的输液，尽管只有7个毕业于零售货架。她目前正在测试诸如烤蒲公英根，南瓜香料，烤椰子，辣根和萨克斯等口味，并希望能尽快提供它们。

品酒室，也就是“戴安娜的巢穴”，灵感来自罗马女神。杜贝说：“她一直在狩猎，我正在寻找东西。”“她是月亮的女神，这是野月亮的来源。”该公司的徽标 - 戴安娜（Diana）瞄准箭头的图像，穿过新月形的月亮，并在她的身边戴着鹿 - 在整个酒吧区域都可以找到。微妙的金色手模板（由Lelaneia制造）覆盖了一堵墙，闪烁的灯光悬挂在房间上。除了各种狂野的月亮利口酒风味外，客人还可以购买以野生月球为主题的商品，例如蜡烛，眼镜和衬衫。幻想装饰是一种鼓舞人心的主题，但再加上杜贝（Dubay）的每日风味发现，不可能否认阿伯街（Arbor Street）发生了一些神奇的事情。

>哈特福德风味公司：30 Arbor St.，Hartford 107套房；860-338-1642

哈特福德风味公司的所有者/创始人Lelaneia Dubay

杜贝（Dubay）的冒险始于她自己的厨房，并有了一些指导和持久性，您也是如此。要在家中注入的利口酒，请从非常高质量的干净伏特加酒开始（Dubay建议雷卡）。使用高质量的滤水器（例如Brita）去除任何杂质。杜贝说：“基本精神的清洁度越清洁，结果越清洁。”将伏特加酒添加到任何尺寸的干净玻璃罐中 - “您永远不希望酒精碰到塑料，因为酒精是一种腐蚀性。杜贝说：“它会在塑料杯中吃掉，并将所有这些化学物质放入体内。”并加入您选择的草药或花香。杜贝（Dubay）推荐紫罗兰（Violet）或丁香（Lialac）用于春季，但任何新鲜的草药，丰盛的水果或蔬菜都可以使用。完全用伏特加酒覆盖草药，并注入一个星期到一个月的任何地方，具体取决于植物的细腻程度（即淡紫色和紫罗兰的柔软花瓣比丰盛的草药所需的时间要少得多，因为酒精可以轻松地轻松穿透一朵精致的花）。