霍普金斯葡萄园

霍普金斯这个名字是康涅狄格葡萄酒产业的代名词。霍普金斯家族不仅是该州最古老的农场之一(该家族与这片土地的关系可以追溯到230多年前)，还在1978年帮助发起了《康涅狄格农场与葡萄酒法案》(Connecticut Farm & Wine Act)，使葡萄种植农场的葡萄酒商业生产合法化，并为该州的新兴产业提供了结构。在当地其他农民的帮助下，该法案得以建立，葡萄酒正式成为该地区国家认可的农产品。

希拉里记得，她的家族最初酿酒是作为一种爱好——实际上是蒲公英酒——当时的庄园主要是一个奶牛场，在葡萄酒成为霍普金斯家族的典型产品之前。她的父母威廉(William)和朱迪思(Judith)创办了葡萄园，并遇到了他们应得的挑战:从怀疑葡萄是否真的能在该地区生长和存活，到客户对康涅狄格州出产的葡萄酒是否会产生可持续的需求。在霍普金斯的首席酿酒师吉姆·贝克(Jim Baker)的帮助和知识下，他们发现葡萄实际上可以在这里生长茂盛，康涅狄格的居民也很乐意帮助消费随之而来的葡萄酒。

在谷仓后面，30英亩的葡萄园横跨山坡，葡萄在夏末成熟，准备在秋天收获。霍普金斯生产一系列庄园种植和瓶装的单一品种干葡萄酒，包括赤霞珠、霞多丽和黑柯罗(一种最近开发的红色杂交葡萄)，以及庄园混合葡萄酒，如他们的Lady Rosé(当地春夏两季的最爱，由多恩菲尔德、莱姆伯格和黑比诺组成，标签上有英国画家约翰·科利尔的《戈黛娃夫人》)，以及他们的Duet(霞多丽和比达尔白的混合)。他们也有半甜的葡萄酒可供选择，比如红宝石红色的Sachem’s Picnic (酋长是东北部印第安人部落的最高首领)和他们的庄园种植的西风(用卡尤加白葡萄酿制)，以及两种庄园种植的甜葡萄酒:夜猫子(用比达尔白葡萄酿制的甜点酒)和一种非常甜的果味冰酒，用他们2019年的收成酿制。对于他们的新阵容，霍普金斯为他们的遗产系列生产了30箱2019雷司令，这是一个专门纪念家族土地及其历史的系列葡萄酒。