毫无疑问,我最喜欢的准备每一期的一部分可食用的肉豆蔻机会了解那些填充我们州的食品工业和经常听到这个令人难以置信的故事背后。bwin安卓客户端这个问题,致力于我们的葡萄种植者和酿酒师,充满了这些故事。
我不会试图掩盖个人偏见:我喜欢葡萄酒。我曾经引起了眉从一个朋友当我建议葡萄酒应该被归类为食品而不是饮料。尽管可能的断言,我对酒认为自己受过良好教育,这让我有点不好意思承认多少我学会了在生产的过程中这个问题。除了被介绍给葡萄酒在康涅狄格的悠久的历史,我还学习了区域特异性,我们国家的标签系统使用,有利于任何饮酒者真的想知道他们饮用。
然而,我最感兴趣的学习多我们的农民种植的葡萄品种,很多都是全新的。对我们许多人来说,我敢打赌,我们的知识基本的葡萄酒口味可以归结为仅仅几个品种霞多丽,梅鹿辄,赤霞珠、黑比诺,等等,其中,只有霞多丽葡萄容易在康涅狄格州的气候生长。然而,我们的酿酒师经常种植葡萄你可能从来没有听说过,像卡尤加人白色,比达尔布兰科,圣克罗伊等等。
最近,我有机会坐下来与吉姆•弗雷分享一杯所有者和酿酒师在沃克路在伍德伯里葡萄园。他一直在业务多年,有发达的葡萄酒的味道虽然生活在美国酿酒圣地,加利福尼亚。我也曾经住在加州,和我们讨论不可避免地转向了受欢迎的葡萄酒品种的地区似乎主宰货架无处不在。“我认为,大多数人对葡萄酒有情绪反应,被绑定到一个特定的味道,就像一辆出租车Sauv大味道,和任何不是味道就不会品尝“好”,“吉姆告诉我。“但这经验是由什么样的葡萄酒接触,如果你只喝美乐或出租车Sauv,什么样的葡萄酒你觉得你会喜欢吗?”他继续告诉我年的酿酒在康涅狄格州使他成长(喝)红色混合,马奎特,最终改变他的调色板;“大出租车Sauv”,他曾经想要发现自己被“渴望马奎特,有时候出来的。”
在讨论购买和吃当地的重要性,葡萄酒在某种程度上被忽视,屏蔽的论点认为当地葡萄酒只是并不很好。不屑一顾当代对酒的态度从我们的国家,我想我们大多数人接受,因为我们经常听到这样的话,而不是因为我们有个人经验和知识的康涅狄格葡萄酒。今年夏天,我希望你能自己决定关于我们国家的葡萄酒;你问问当地的葡萄酒在你最喜欢的包店;康涅狄格,你将参观一些许多葡萄园享受玻璃,现场。他们产生了美丽的葡萄园,你的Nutmeggers,我知道他们很想倒一杯,告诉你背后的故事。
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