如何阅读食品包装标签

食品标签上的各种术语很难解读。你会在包装食品和菜单上看到诸如“天然的”、“自由放养的”、“当地种植的”和“谷物喂养的”等声明。但这些术语到底是什么意思呢?我们收集了一些用于食品标签的流行营销术语，并对它们进行了分解，以帮助您理解这些语言。汇编绿色世界食品标签曝光，这些词和短语经常出现在购物或外出就餐时，它们为理解标签背后的真正含义提供了一个起点。

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无意义的字或词

有机/有机认证:所有以“有机”名义出售的产品必须符合美国农业部国家有机计划的生产和处理标准。每年销售5000美元以上有机产品的农民必须获得认证，并由认证机构进行认证。一般来说，有机生产限制了化学品、农药、激素、抗生素和其他投入物的使用。然而，它并没有严格定义与每只动物的空间或户外进入要求相关的生产实践——例如，允许饲养有机肉牛的封闭区域——这可能会对动物的福利产生重大影响。由美国农业部食品安全和检验局定义

转基因生物:转基因生物是指基因组成被改变的动植物，它们表现出了正常情况下不具有的特征，比如更长的保质期、不同的颜色或对某些化学物质或害虫的抵抗力。目前，传统农业允许转基因。由于含有转基因生物的食品不必贴上标签，消费者无法知道他们所食用的产品是否含有转基因成分，是否由喂食转基因饲料的动物生产，或将来是否来自转基因动物。没有法律或规范的定义。

自然/所有的自然:不含人工成分或添加颜色且仅经过最低限度加工(一种不从根本上改变原始产品的过程)的产品可以被标记为天然的。标签必须解释“天然”一词的用法(例如:不添加色素或人工成分;最小加工)。根据美国农业部的定义，这个术语只适用于肉类屠宰后的加工过程。这个经常出现在肉类和牲畜产品标签上的常用术语，并不以任何方式指动物的饲养方式，因此，这种养殖系统可能涉及饲养场和禁闭系统，尾部停靠和其他残缺，或常规使用抗生素等。由美国农业部食品安全和检验局定义。无独立第三方核实。

动物福利

笼子里免费的:产下“无笼”鸡蛋的母鸡不使用笼子饲养，但几乎总是生活在大谷仓或仓库中，通常与成千上万的其他鸟类生活在一起。这个术语没有解释这些鸟是否可以接触到外界，外界的任何区域是牧场还是空地，或者它们是否完全在室内过度拥挤的条件下饲养。为了防止啄食羽毛，允许切割鸟喙。没有独立第三方的核实，除非鸡蛋也包括在额外的索赔，如认证人道。没有法律或规范的定义。

自由放养/自由漫游:虽然“自由放养”是一个有法律定义的听起来积极的术语，但消费者应该意识到，提供的户外通道类型(如牧场或土场)，户外区域的大小，鸟类被要求在户外进入的时间长度，以及必须如何验证这些都没有法律定义，因此各设施差异很大。拥挤并不罕见。这一主张没有提供任何其他高福利福利或环境管理实践的保证。由美国农业部食品安全和检验局定义。无独立第三方核实。

人道的/人道的/高福利的:对于没有独立第三方认证的生产商声称的人道或高福利待遇，买家应谨慎对待。没有法律或规范的定义。无独立第三方核实。

动物的饮食

素食饮食:动物的饮食中不含动物制品。这并不意味着动物是在户外的牧场上饲养的，或者是100%用草喂养的。没有法律或规范的定义。无独立第三方核实。

粮饲/粮饲家禽:谷物喂养/谷物喂养意味着鸟类被喂食素食，但没有具体说明。没有法律或规范的定义。无独立第三方核实。

激素

无激素/无激素:这个短语不允许在牛肉、猪肉或家禽的标签上使用，因为无论生产方法如何，动物蛋白质都含有自然产生的激素。没有法律或规范的定义。

不添加激素:养猪或家禽时不允许使用激素。因此，“不添加激素”的声明不能用在猪肉或家禽的标签上，除非它后面有一个声明说“联邦法规禁止使用激素”。由美国农业部食品安全和检验局定义。

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