自己做酸酵
酸酵带来风味和营养,否则毫无生气的焙烤食品。它还进行烘烤,因此许多的传统美食在历史:发酵谷物智慧……
社交在海藻
啊,海藻!不是每个人都是一个风扇在第一次品尝。我们在当我们尝试过年前。但却长在我们,我们已经变得非常喜欢许多品种。
不仅可以利用这个美丽的超级食品寿司,你可以吃脆的零食,让它变成一个沙拉,洒在任何菜肴,用它来老汤。来自藻类的家庭,它富含抗氧化剂,钙和碘,难找的微量营养素。到达“含碘食盐,洒一点海藻。
对于一些亲身经历的海藻,考虑举办一个寿司。你可能不是一个专家在滚动的寿司,这可能是一个有趣的晚上与朋友和家人。多年来,我们学会了几个关键的技巧来让这种聚会成功。
首先,简单总是路要走。委托成分为每一个你的朋友,你会很容易吃寿司10美元左右一个人。同时,保持小。大人群倾向于把禅宗远离寿司制作过程。
接下来,使用sushi-grade鱼安全和味道。了解你当地的鱼供应商,特别是如果你是担心使用生鱼。“寿司”意思是“饭”,所以你可以组装素食或纯素食,滚。只使用短粒寿司米饭。因为它是淀粉和吸收剂,这种大米是自然的。
最后,也是最重要的是,玩得开心!尝试不同的成分和创造性。水稻菜花搅拌机并使用它作为无谷蛋白的大米素食的朋友。寿司的唯一限制是你烹饪的想象力。
供应和成分
(8 - 10人)
寿司饭:1磅。
米醋混合物:3杯(生)大米、使用½杯米醋,2汤匙糖2茶匙盐。
滚动垫:一个没问题,但两个垫使更快的滚动和团队的努力。为更快的清理,在塑料包装垫。
锋利的刀
紫菜、海带:2 - 3包10块。
鱼:1½2磅的鱼的任意组合。如果是原始确保你得到你当地的鱼寿司年级或亚洲市场。建议:金枪鱼、三文鱼、熏鲑鱼、玉梭鱼(白金枪鱼)、蟹或模仿螃蟹,虾,烧烤熏鳗鱼,无论季节。
蔬菜/水果:2 - 4磅,如果你正在完全素食卷4磅。建议:黄瓜、胡萝卜、葱、鳄梨、芒果、草莓、红薯,无论季节。
推荐的配件:芥末酱,奶油奶酪,蛋黄酱,鳗鱼酱,辣椒酱,豆芽,香菜,罗勒,烤芝麻,腌姜、roe(鱼卵)。
准备
赖斯:冲洗你的大米和排水。坚持1:2比率大米在低水和煮煮大约一个小时。偶尔搅拌。一旦水被吸收和蓬松的糯米,加入白醋混合的味道。搅拌和风扇,直到够酷的触摸。覆盖一个温暖的湿布。
原料准备:洗净,切鱼,蔬菜和其他成分成细条或切片并安排在碗或盘子,便于组装。
填充和滚动
东方的垫子,这样你就可以滚向前运动。把紫菜放在垫子上粗糙的一面。用一整块大卷或把它撕成两半小的碎片。有一碗水湿手所以大米不坚持你。
湿手,抓了一把米,卷成一个球。把紫菜饭团在前面中心和传播它所有的边,然后结束在一个光滑的薄层,留下最后一个1英寸的½紫菜空(非常重要!)。添加任何你喜欢的馅料。
滚,最后接近你,折叠所有馅料所以你看到最后伸出空紫菜边缘。如果你不能看到末尾的紫菜,你可能过载滚。持有的空端垫平放在桌子上用一只手和另一只手把你卷紧。现在,让你的手指微湿,湿空紫菜边缘像一个信封。折叠垫从寿司和卷剩下的路前进。
你卷切成小块的碎片,抓起筷子,酱油氨基酸(或液体)和芥末。用湿布擦拭你的刀经常保持叶片干净和清晰。
建议:滚
•鲑鱼,奶油芝士、芒果、葱花、芝麻种子和黄瓜
•金枪鱼、辣梅奥(蛋黄酱拌你最爱的辣椒酱),黄瓜,豆芽、鳄梨和胡萝卜
•鳄梨,香菜、梅奥、芝麻、葱、胡萝卜和豆芽
