小饼干Fourres法语

通过劳伦提多/摄影艾米·罗伯 | 2015年5月17日

这是可爱的小法国甜点未曾拼写吗?还是蛋白杏仁饼干?如果你有幸参加第一次蛋白杏仁饼干/未曾烘焙类马修的餐厅,你会贯通的区别这两种类型的糖果。厨师丽贝卡·里德,马修的糕点厨师,高兴的集团与一些历史法国甜点,peek在幕后,餐厅的甜点奇迹发生,和大量的动手挤花袋时间。

厨师里德的示范强调,虽然烹饪是一门艺术,烘焙的确是一门科学,和她分享一些秘密的优点来帮助阐明法国美食。该组织学会了鞭子酥皮合适的一致性,如何管没有创建一个尖尖的,和怎么做如果你的管道不是完美的照片。(试着提升silpat硅胶垫上下迅速甚至出来,用手指轻敲气泡!)

马修的烹饪学校提供各种各样的课程,专注于专业,突出了糕点厨师丽贝卡·里德的人才。我们鼓励你跟着她祭;值得努力的参加。特别是在关键味道一样好她可口的杏仁饼…和马卡龙。

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