山姆·埃夫隆

厨师Sam是杰克逊维尔人，通过正式和体验式培训相结合，形成了他的烹饪风格。他从佛罗里达州立大学(Florida State University)作为交换生在国外生活时发现了欧洲美食;毕业后，他就读于美国烹饪学院。他在纽约四季酒店(Four Seasons Hotel)、格拉梅西酒馆(Gramercy Tavern)、旧金山文华东方酒店(The Mandarin Oriental Hotel)的Aqua and silk等地标性餐厅工作，很快提高了自己的技能。回到杰克逊维尔后，山姆协助奥赛餐厅(Restaurant Orsay)开业，2009年他与妻子基利(Kiley)一起开了Taverna餐厅。