在9乘5乘3英寸的面包盘上铺上羊皮纸和不粘烹饪喷雾的外套。

在一个中等大小的碗中，用盐和香草提取物鞭打奶油，并保留。在一个小锅中，将糖和蜂蜜混合在一起，搅拌均匀。用蘸水的铲子擦拭锅侧面形成的任何糖晶体。将糖果温度计固定到锅中。

将鸡蛋添加到装有搅拌附件的彻底干净的立式搅拌机碗中。鞭打中等速度。用中火加热蜂蜜混合物，直到达到340°。立即倒入鞭子混合物中，然后高速鞭打，直到轻巧，蓬松和碗不再触摸。这将花费大约6分钟。将保留的鲜奶油混合物折叠成2种添加的鸡蛋混合物，只是为了结合。倒入面包盘，冷冻约8小时。

一旦冻结，通过在锅的边缘跑一把刀并倒在盘子上，将其卸下。撒上烤杏仁，淋上蜂蜜，然后加入盐。