做这道菜最近对我来说是一个特殊的经历。这是我第一次做锅贴我自己因为我的祖母于2018年去世。我和我的孩子爱吃他们期待与他们分享这一传统。这道菜是一个适应和可能不如何,但他们肯定接近,是一个非常令人满意的菜来吃,味道和作为一种荣誉和记得我奶奶。

使填充:在一个大碗里,彻底将白菜用盐,让坐时工作与其他成分,约20分钟。卷心菜会缩小水出来。把卷心菜摆脱多余的水分。你应该得到大约2杯的卷心菜。在另一个碗,将猪肉、生姜、1茶匙酱油,香油,胡椒粉,葱上衣和香菇(如果使用)。流失的液体卷心菜和添加白菜猪肉。拌匀。

来填补锅贴:稍微削弱布餐巾或毛巾方便把包装所以他们工作时不要太干燥。地方的工作表面上一张羊皮纸。包装在你的手掌。用一茶匙,添加少量的充填到包装的中心。同时还用一只手握住包装器,用另一只手,把手指浸入打鸡蛋和少量的鸡蛋混合物刷到一半的包装器的边缘。折叠包装器在填充一半干边是接近你把鸡蛋混合物到边缘。仔细做褶一次,通过折叠和捏的干一边包装,加上egg-washed边缘,关闭它。四到五个褶应该够了。鸡蛋混合物将帮助饺子密封关闭。

做锅贴库克:为达到最佳效果,在一个宽,平的,不沾锅。大约1 - 2汤匙的油在锅里,加热介质。一旦石油是热的但不吸烟,安排锅贴在锅里。他们可以接触但不拥挤,所以你可能需要分批。把空间留给以后移动它们,把它们。包装后开始咝咝声,小心加水的锅,直到½-¾英寸深。封面和拒绝热量中低,煮到水主要是厨师。然后发现并让布朗锅贴一点点。把它们仔细检查进展和得到一些颜色在另一边。一旦所有的水是煮熟的,每一方都有点金黄色,他们准备吃的。将其从锅中盛出。 Serve hot, with a side of soy sauce and vinegar as a dipping sauce or your preferred hot sauce.

提前和煮后:冷冻包装锅贴烤板上排列着羊皮纸,确保他们不感人。一旦凝结成固体,结合在一个容器或袋,保持冷冻,直到准备做饭。烹饪的过程是相同的冷冻或新鲜。