制作浮动混合：混合面包粉，水和酵母。用保鲜膜覆盖，静置14至16个小时。

做面包：混合粉状面粉，硬质面粉，水和汇集混合物，静置10至15分钟。加入盐和酵母，混合直至充分混合。将面团转到面粉表面，揉5至6分钟。拉动时面团应该会感到弹性。加入烤芝麻，轻轻揉捏直到均匀分布。

将面团变成一个充满油脂的碗（足够的空间可容纳面团的尺寸加倍），并用保鲜膜覆盖。让静置1小时，向下打，盖上盖子，然后再次上升1小时或直至大小翻倍。将面团转到饱满的表面上，将一半分开，静置10分钟。将每个一半塑造成法式长面状，然后形成“ S”。面团也可以分为50克碎片，并形成圆形的圆形。如果需要，请加上原始的芝麻种子。

将托盘或木板与羊皮纸排成一盘。让形状的面团在羊皮纸上升起（用橄榄油的油顶，用保鲜膜盖上盖）1小时或尺寸翻了一番。将披萨石或倒烤盘放在烤箱的中间架上。将熔岩岩石放在铸铁煎锅中，放在烤箱的底部。预热烤箱至500°。

准备烘烤时，将面团在羊皮纸上滑到加热的披萨石头或烤箱中的倒烤板上。迅速将约2杯冰放入装有熔岩岩石的铸铁煎锅中，并关上烤箱门。（这将在烤箱中产生蒸汽。）将温度降至450°。烘烤30分钟。要检查浓度，面包应具有丰富的深褐色颜色，当底部被敲击或敲打时，应该听起来是空心的。在切片之前，让面包坐在电线架上冷却。