葡萄柚苦味剂

在这个从11月开始到5月结束的季节里,还有什么能比这种充满活力和阳光的柑橘饮料成分中的柚子味道更好的呢?苦味剂从古埃及人就已经存在了,并因其药用和消化功效而被广泛使用;在过去十年中,随着手工鸡尾酒运动的复兴,它们迎来了巨大的复兴。葡萄柚苦味酒对于喜欢鸡尾酒的朋友和果汁或冰沙爱好者来说是一个完美的礼物!

通过/摄影 | 2015年11月18日

成分

份:1夸脱(s)
  • 三个大的佛罗里达葡萄柚
  • 2佛罗里达柠檬
  • 2汤匙香菜
  • 2汤匙鲜姜末
  • 一汤匙干龙胆草根(可以在当地的草药商店或MountainRoseHerb.com上买到)
  • 一汤匙新鲜或干薄荷
  • 1汤匙干艾草(可以在当地的草药商店或MountainRoseHerb.com上找到)
  • 一汤匙整瓣丁香
  • 1汤匙蒲公英根(可以在当地的草药商店或MountainRoseHerb.com上找到)
  • 1夸脱高度数谷物酒精,最好是伏特加,度数在100-150之间
工具
  • 1个大的密封玻璃容器或玻璃瓶(4个一品脱大小的玻璃瓶就可以了)
  • 一把锋利的刀或削皮器
  • 双层的粗棉布
  • 有密封盖子的玻璃容器,如泥瓦罐

关于这道菜

虽然这个礼物需要一些预先的计划,但你可以自由地做准备工作,把这罐苦味酒,一份指南和任何必要的工具送给你喜欢diy的朋友,让他们参与到这个行动中来!只要确保你根据罐子的大小或你要送的配料的数量来改变你的说明就行了。

注意:

当第一次尝试苦味时,尝试每杯饮料1到3滴满的苦味或品尝。葡萄柚苦味酒可以在密封容器中冷藏长达1个月。

指令

葡萄柚和柠檬去皮,切成小块。用4个一品脱大小的玻璃瓶,或1个大玻璃瓶或其他大的、密封的玻璃容器,将柑橘皮与香草和香料混合。用酒精覆盖柑橘皮和香草/香料混合物,直到所有成分都被淹没。盖上盖子,摇一摇混合物。将玻璃罐放在阴凉、黑暗的地方放置3周,每天至少将混合物充分摇晃一次。

3周后,用粗棉布盖住玻璃容器,用橡皮筋或绳子固定。将混合的苦味通过粗棉布倒入,将柑橘皮、草本植物和苦味收集在棉布中。把粗棉布的两端捆在一起,这样柑橘皮、香草和香料就完全包裹起来了。将粗棉布浸泡在8盎司水中,直到水达到室温。丢弃固体,将浸泡过的水倒入装有酒精混合物的玻璃容器中。用盖子密封,摇一摇。

让水和酒精混合物在黑暗的地方放置5天,每天摇一摇混合物。5天后,用双层粗棉布过滤苦味酒。如果仍然浑浊,再用咖啡过滤器过滤,直到清澈。将苦味剂转移到带滴管的小酊剂瓶中。

把苦味饮料储存在阴凉处。

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成分

份:1夸脱(s)
  • 三个大的佛罗里达葡萄柚
  • 2佛罗里达柠檬
  • 2汤匙香菜
  • 2汤匙鲜姜末
  • 一汤匙干龙胆草根(可以在当地的草药商店或MountainRoseHerb.com上买到)
  • 一汤匙新鲜或干薄荷
  • 1汤匙干艾草(可以在当地的草药商店或MountainRoseHerb.com上找到)
  • 一汤匙整瓣丁香
  • 1汤匙蒲公英根(可以在当地的草药商店或MountainRoseHerb.com上找到)
  • 1夸脱高度数谷物酒精,最好是伏特加,度数在100-150之间
工具
  • 1个大的密封玻璃容器或玻璃瓶(4个一品脱大小的玻璃瓶就可以了)
  • 一把锋利的刀或削皮器
  • 双层的粗棉布
  • 有密封盖子的玻璃容器,如泥瓦罐

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