简单的
20分钟
新鲜的草药是这种明亮而热情的阿根廷酱的明星。这个版本被称为查理（Charlie）的厨师昵称，是蔬菜，鱼类，鸡肉和肉馅卷饼的绝佳调味品。它也可以用于在蒜泥蛋黄酱上创建美味的变化。
原料
份：1杯
- 2个丁香大蒜
- 1/4小红洋葱
- 1束新鲜的平叶欧芹，切碎
- 1束新鲜的香菜，切碎
- 1/2杯新鲜的牛至切碎
- ½柠檬汁
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 1/2杯橄榄油
- 2汤匙水
- 1/2柠檬的皮
- 盐和胡椒粉调味
- 1茶匙红辣椒片
对于Chimichurri aioli
- 1杯纯素蛋黄酱
- 2大汤匙第戎芥末
- 盐和胡椒
- 5汤匙辣椒酱
指示
1.将大蒜和洋葱加到食物加工机的碗中，并脉搏2或3次。加入草药，柠檬汁和醋和混合物。
2.食品加工机正在运行时，慢慢用橄榄油淋上毛毛雨以乳化。加入水，柠檬皮，盐和胡椒粉品尝并混合直至光滑。
3.搅拌红辣椒片。冰箱内冷藏直到使用。
Chimichurri蒜泥蛋黄酱
1.在一个中等大小的碗中，将蛋黄酱，芥末酱，盐和胡椒粉混合在一起。
2.添加Chimichurri并充分混合。冰箱内冷藏直到使用。
