《透过镜头:海边生活的肖像》
由当地纪实摄影师肖恩·凯利·康威拍摄的摄影散文。
容易
用这些美味的海鲜和蔬菜串为自助餐桌增添一点活力。
成分
份:20
法式调味料
- 3茶匙盐
- 3茶匙大蒜粉
- 3-3/4茶匙辣椒粉
- 1-1/2茶匙黑胡椒粉
- 1-1/2茶匙洋葱粉
- 1-1/2茶匙辣椒粉
- 1-3/4茶匙干牛至
- 1-3/4茶匙干百里香
- 3/4茶匙红辣椒片
对烤肉串
- 3磅梅波特大虾，去皮去脉
- 4汤匙Cajun调味料，分开
- 1/4杯橄榄油，再加一些用来烘焙
- 5个灯笼椒，颜色多样
- 1个大红洋葱
- 1个柠檬汁
指令
制作法式调味料:将所有材料混合均匀。
腌制虾:在一个大碗里，混合虾，3汤匙Cajun调味料和橄榄油。将虾均匀裹上，盖上盖子，放入冰箱腌制一夜。
煮虾串: 20根木串在水中浸泡至少一小时后再煮。烤箱预热至400°。
辣椒去籽，切成1英寸见方的小块。将红洋葱切成大小相近的块，并分层。为了组装烤肉串，在每个烤串上交替穿洋葱、辣椒和虾。每个烤串上应该有3到4片虾。确保两端留有足够的处理空间。重复这个步骤，直到所有的虾和蔬菜都串好。把烤肉串放在大平底锅上，淋上备用橄榄油。烤15分钟。把肉鸡放在高处，烤烤肉串2分钟，直到稍微烧焦。在烤串上撒上剩余的卡津调味料和挤一点新鲜柠檬汁。 Serve immediately.
来见见捕虾人
