制作洋葱：预热烤箱至275°。修剪洋葱的顶部和底部，并放入烤盘中。用鸡肉和牛肉汤覆盖洋葱顶部的四分之三。在每个洋葱的顶部加入一汤匙黄油，以及浅红糖，百里香，黑色胡椒，月桂叶和盐的味道。烤洋葱，每20分钟转动一次，直到金黄色，大约一个半小时。

制作牡蛎：在碗中排干牡蛎。打鸡蛋，加入排干牡蛎，静置10分钟。混合玉米面，糖，盐和胡椒粉。将牡蛎浸入玉米面混合物中，然后在大约350°的深油中批量煎炸。在干纸巾上排干以吸收水分并放在一旁。

制作沙砾和胡桃南瓜：在炒锅中，煮培根直至酥脆，然后放在一旁。在烤盘中，用红糖，肉桂和苹果汁调味胡桃南瓜。烤直到嫩，然后放在一旁。在中等锅中，将3杯水带到immer炉中。慢慢加入砂砾，搅拌并煮熟，直到所有水被吸收，大约30分钟，偶尔搅拌。从火上移开，折叠在帕玛森和马斯卡彭中，然后加上百里香。加入盐和胡椒调味。将培根与砂砾混合，然后在烤的胡桃南瓜中折叠，为装饰节省一点。

组装菜：在每个板上安排2汤匙砂砾混合物。在沙粒上加一个烤洋葱。将2汤匙砂砾与炸牡蛎混合，然后填充洋葱。用剩下的南瓜和切碎的欧芹装饰。