Barigoule是一项源自法国普罗旺斯的准备工作，用于保存和烹饪季节性的洋蓟。心脏固化并储存在腌制液体中，叶子用于制作库存。

1.准备腌制：填充一个中等大小的锅中用水。将柠檬切成两半，将果汁挤入水中，然后加盐。丢弃柠檬。

2.修剪朝鲜蓟：将茎的侧面放下，并用搭配刀从侧面剪掉坚硬的外绿色叶子。它有助于用手朝朝鲜蓟，同时将刀固定在适当的位置。将废料保存在一个小锅中，以备库存和醋。清洁朝鲜蓟后，请使用勺子或瓜舞者从心脏中心刮掉模糊的cho。立即将清洁的朝鲜蓟浸入柠檬水中 - 酸会减慢氧化过程。

3.泡菜洋蓟：慢慢将柠檬水煮沸，然后关闭热量。让朝鲜蓟在腌制液体中冷却几天，并在冰箱中覆盖几天。

4.做库存：在小锅中添加朝鲜蓟碎屑，并用水覆盖。搅拌并煮沸。将热量降低至中低，部分覆盖并慢火煮15分钟。通过细筛子过滤库存。丢弃废料和凉爽的库存。冷藏长达2天或最多冻结1个月。

5.结合朝鲜蓟醋的成分：在一个小碗中，将朝鲜蓟汤，柠檬汁，葱，大蒜和苹果苹果醋混合在一起。搅拌蜂蜜，然后用橄榄油搅拌直至乳化。用盐和胡椒粉调味。

6.服务：从腌制液体中清除朝鲜蓟。切成薄片或宿舍，并与您选择的蔬菜和其他新鲜蔬菜一起食用。在沙拉上淋上醋汁，然后食用。