环球烹饪与代理厨房
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这道正宗的菲律宾菜最好配上蒸好的米饭，再淋上剩余的酱汁。
成分
份量:6-8份
- 1/4杯+ 1茶匙植物油
- 一杯切好的白洋葱
- 1/4杯大蒜，压好
- 4磅鸡肉，切成食用大小的块
- 1杯酱油
- 2茶匙磨碎的山茱萸(也称为山茱萸或红木)
- 一杯蒸馏过的白醋
- 1/2杯糖
- 5片月桂叶
- 1.5汤匙玉米淀粉
- 盐和胡椒粉调味
- 蒸白米饭，上桌
指令
在一个大汤锅中加热半杯油。加入洋葱和大蒜，用盐和胡椒调味，偶尔搅拌，直到洋葱半透明。
加入鸡肉、酱油和香菇，用盐和胡椒粉调味。搅拌使所有材料混合，然后加入醋。加入醋后不要搅拌锅。
将阿斗波煮开，然后转中小火煮20分钟，不盖盖子，直到醋煮掉。20分钟后，加入糖和月桂叶，再炖10到15分钟。
在一个小碗里，将玉米淀粉和一茶匙水混合。将玉米淀粉混合物搅拌到阿杜波中，然后用小火煮至酱汁变稠，失去玉米淀粉的味道。用盐和胡椒粉调味。配上蒸好的白米饭食用。
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