鲜问题

最后一次更新2022年10月20日

“鲜…是全心全意quasi-secret几乎每个炖,炖肉和汤。”

迈克尔。波伦

当我坐下来写这封信对于每一个问题,我的目标是给你一些关于主题的背景下,我们说,刺激你的胃口在以下页面的内容。这个问题也不例外;事实上,主题本身就是以使食客流口水,的一个好方法。

欢迎来到鲜味问题,探索的被称为第五味道(除了咸、甜、苦、酸)。确认为鲜味超过100年前,美味的名字来源于日语单词。你可能不知道这个术语本身,但如果你吃蘑菇、帕玛森奶酪、番茄酱、味噌、凤尾鱼、酱油和其他常见的成分,你知道什么是鲜味——美味。了解更多关于谷氨酸的发现,这种氨基酸触发受体在我们的舌头和为什么味精故事中口碑很差18页。

事实上,吸引你的味蕾可能对身体健康至关重要。谷氨酸是最常见的在我们的大脑兴奋性神经递质,和作为一个信号在许多其他生物过程,包括消化。研究表明,老年人可以不再检测鲜味报道降低食欲,减肥和健康比同龄人。If you’re ready to add more umamirich foods to your meals, check out the list of staples to add to your pantry on page 22. One of those ingredients, mushrooms, seem to be popping up everywhere, as you can read in the piece about the ‘shroom boom.

头进了厨房在这个问题上的食谱一顿鞭子,包括甜点和鸡尾酒,爆炸和鲜味。必赢bwin唯一对本土西红柿吗?我们有一些提示,以帮助你成功的收获。并找出鲜味代表了美国梦的一个当地的厨师。

我希望我们的七周年问题你流口水(好方法)对所有社区我们当地的食品和饮料的方式增强了我们日常生活的味道。当你频繁的我们的广告客户,一定要感谢他们的本地支持我们的愿景和承诺。与他们的合作伙伴关系,我们能够与你们分享食用佛罗里达州东北部。也非常感谢我们的忠实读者,用户和贡献者帮助让过去7年壮丽。我们期待一年提供一个社区平台的讨论和庆祝我们的地区的食物系统进化。

劳伦提多,编辑器

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故事从鲜味的问题