丽贝卡·里德在大流行期间烘烤

企业糕点师的黑羊餐饮集团,其中包括黑色的羊,餐厅奥赛和领头羊,丽贝卡·里德是习惯了长时间的配方开发、电镀甜点和监督她的员工在3企业。时间在家里花与她的丈夫和女儿,就没有足够的机会为个人烤项目。COVID-19改变了几乎所有在里德的例行公事。当害群之马和奥赛外卖(包括甜点)保持开放,领头羊转向齿轮,与喂养佛罗里达州东北部为低收入老年人准备饭菜。这种转变在餐馆膳食准备提供了里德更多的停机时间在家里压力烘焙和配方试验。

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我一直在家做一些额外的烘焙,但我有点嫉妒我在社交媒体上看到的一些人利用空闲时间他们有雄心勃勃的烘干项目和制作家庭烹饪视频。全体职员被解雇,我一直忙着帮败家子和餐厅之间奥赛跟上了外卖订单。不用说,我没有打扫我的烤箱,我经历了香料架或得到了英国Bakeoff的每一集。我感谢仍然是让人们工作,做我的部分美联储履行对我来说,我周末有机会对一些罕见的烘焙冒险。

我注意到,我一直在烹饪更多的针对安慰食品的渴望和耗时的食谱,我一直在收集Pinterest页面以备不时之需。必赢bwin唯一在家烤面包是出了名的耗时。有很多混合之间的停机时间,打样,塑造和烘烤。妈妈一个典型的周末工作的喧嚣与一个蹒跚学步的孩子和一个丈夫,前往体育赛事工作很少允许这么多时间花在家里。我通常只有两个小时的午睡时间窗口来解决烤项目。关闭公园和体育被取消已经改变了的事情。

我甚至已经能够抓住时机,尝试一些新的食谱。必赢bwin唯一我烤巧克力babka上周末首次。反常的佛罗里达炎热和潮湿的天气使我打样面包lenai成完美的条件。我混合面团,让它有一个漂亮的长的慢证明覆盖在我的门廊,填充它,塑造它,橡皮一遍,然后烤了。气味是光荣的!我希望我能让它更快。这两个我最喜欢的食物的欲望相结合,巧克力和面包。因为烘烤它在家里,我在工作中也有它的一些同事离开了。早上有新鲜烘焙食品的员工使工作在这样一个奇怪的时间有点甜。

毫无疑问,我们都有很多关于我们的观察和新的视角(酒店行业的工人)现在准备和提供食物。这里有一些事情我已经注意到在这段时间可能是精神食粮。

我们使用更多的一次性容器包装所有的外带食品。

我们使用手套甚至比我们通常经历但戴手套并不意味着更卫生。

当社会距离要求解除,我们担心我们的客人会担心聚集在大组。切块的食物,人们会想要单独将自助餐风格服务不再是偏好,他们还会分享开胃菜,他们会想要表的更多在餐厅里?