定做的食品事业
有一个明显的文化转变发生在食品工业,多样化的经验称那些爱准备食物。我们看到的不仅需要可持续的成分,但可持续的关系在那些共同成长,生产和销售食品。能够把家庭和幸福的核心任务是鼓励新一波食品企业家出现在本地酒店的场景。
2008年左右,在拉丁美洲和东南亚的街头食品文化,快餐车企业家的数量增加全国从洛杉矶和美国西海岸。在当地,亚伦和Lakita Spann跳上卡车的食物潮流在2014年推出了他们的业务时,土豆先生传播在杰克逊维尔,花更多的时间与家人团聚的愿望。结合经验——他20多年来当厨师,她作为一个小企业顾问-加上独特的提供的蟹笼塞烤土豆和球迷打了一个本垒打寻找安慰食物在便携包中。
“很多研究和测试之后我们决定推进交货服务当地企业和员工,“Lakita说。“这帮助我们准确地确定我们的客户是谁,他们哪里,他们喜欢什么、不喜欢什么。做交货后2年,我们有大量的数据和推进我们的食物的卡车。“这种发展中商业计划通常是缺乏远见启动餐厅,但关键spann现在成功的,他们的业务成长为砖和迫击炮和特许经营位置。
2020年,尽管COVID-19流行在我们家里,餐馆不得不暂时关闭他们的餐厅。食品和饮料行业收入的损失导致许多预测餐馆我们知道他们的结束。企业主无法主取出,交付或餐饮服务失地。尼克和克里斯蒂卡雷拉城市烧烤的在圣奥古斯丁幸运已经使用一个户外烹饪模式,鼓励人们继续收集和一起烧烤。
“流感大流行是最糟糕的事情发生在最好的时间:2020年第一季度已经超过我们的期望;我们的辣椒也越来越流行,我们能够有更多的影响在我们的社区,”尼克说。“真的暗示我们,我们的目标不仅仅是一个产品被意识到。我不认为会是不可能克里斯蒂和我都如此参与业务,并能够从个人角度提出解决方案或策略。”
至于开放AsadoLife餐厅在酒店业面临的挑战?“几年我们一直感兴趣的扩大我们的概念包括互补产品和服务,”尼克说。“我们探索的机会,地点在我们联系餐厅。除了美景之外,餐厅布局对我们所做的都是理想的现在,我们还没有。”
米奇默里希尔豪厄尔和钱德拉卢卡斯也结合自己的才能形成Chandanko农场。现在开始是钱德拉的窗台上在项目城市农场业务,她利用她的厨艺提供增值服务,食品。米奇指出他对种植植物的兴趣是最充实的一个爱好。“我立刻觉得照顾一个活生生的植物的治疗价值,”米奇说。他们都全心全意投入在这个爱的劳动,学习所有他们可以通过审判,错误和指导。这对夫妇将继续发展他们的业务表他们的产品在当地农民和弹出市场。
找到一个利基市场在流感大流行期间杰克逊维尔,SoulFULL吃是一个家餐准备与美食和健身谱系。Shantrell Mixson,厨师推动这种风险,指出时间是他们成功的关键:“每个人都想避免外出,在家吃,所以我们的模型实际上是完美的。我喜欢能够仍然做饭,让我食物的人会喜欢它,“Mixson说。“我们已经设计了SoulFULL菜单健康但平易近人,从不缺乏味道,所以健康饮食是可持续的和愉快的,”说她的商业伙伴艾米盐泽。“我们最大的人口似乎新父母——我们想添加一个新的家庭成员是有压力的,我们的服务让父母承担一些压力!”
大量的鲜血,汗水和年进入古老的模型建立一个食品业务,与长时间在你的脚和大多数假期花在工作上,远离家庭。虽然我们可能不会很快看到餐馆的“死亡”,现在正在优先级是一个更好的工作/生活平衡对于那些在制造和提供食物找到他们的激情。这些天,企业家是雕刻出定制的职业除了传统模型,创建一个成功的秘诀。
的贡献者
厨师克里斯蒂娜•隆戈
经过20年的酒店和餐厅厨房在西雅图和东北佛罗里达,克里斯蒂娜推出Stella是……
