吃昆虫的案例

是时候抛开美国的文化刺激性并扩大我们的口味以将虫子作为蛋白质来源吗？还是这对您来说是太多的问题？我们知道，这似乎很粗糙，但是在全世界的许多食品文化中，昆虫的食用（昆虫的消费）已经成为每日饮食中20亿多人的一部分。有超过1,900种可食用物种，可能是解决地球不断增长的人口的需求的一种方法。

最常见的虫子 - 甲虫，毛毛虫，蜜蜂，黄蜂和蚂蚁 - 都富含蛋白质，纤维，必需氨基酸，omega -3脂肪酸和重要的矿物质，比许多其他食物源含量更大。例如，粉虫提供与鱼类和肉类一样多的蛋白质，维生素和矿物质，而蚱hoppers的蛋白质含量等同于瘦牛肉，每克脂肪少。

从环境的角度来看，种植昆虫所需的土地要比饲养牛，猪和绵羊要少得多。它们的温室气体比大多数牲畜少得多。如果我们要养活超过90亿的人，那么从长远来看，使用化学物质杀死蚱hoppers和蝗虫的广泛做法可能没有意义。昆虫的瘦蛋白质含量很高，而农作物免受昆虫的保护（例如小米，小麦，大麦和玉米）。

你猜怎么着？您可能已经在吃虫子，没有意识到。根据FDA的缺陷等级手册，食物中的昆虫碎片有可接受的限制，即“自然或不可避免的缺陷”。例如，啤酒中使用的啤酒花每10克可以有2500蚜虫，而花生酱3.5盎司的花生酱平均可以平均30个昆虫碎片。

美国食客已经采用了其他文化的烹饪专业。吃生鱼并不总是受欢迎的用餐选择，但寿司已成为美国的最爱。我们吃螃蟹，虾和龙虾，就像昆虫，节肢动物一样。可能不久之后您看到escamoles（可食用的蚂蚁幼虫）在您附近的盘子上。