Dirt-Free农业

通过南希白/摄影艾米·罗伯&克里斯汀牡丹 | 2015年10月26日

当我们认为我们放在盘子的食物每一天,我们大多数人想象的领域我们的沙拉从地上发芽,果园,我们的水果悬吊在树木和粗俗的自由放养的鸡在闲暇时产生卵子。这些东西我们已经教与种植食物。

然而,我们可能不会考虑是,无论是好是坏,在美国大部分食物今天不会存在没有成熟的技术。从先进的包装机械生产的种子和饲料、食品和技术手牵手散步。几十年来,它已经喂养我们。说实话,起初技术是令人兴奋的。整齐的方块能食用,容易令人高兴的食物我们称为鱼糕。橙色粉末奶酪和肘部面条。Swanson电视晚餐?1953年生活在美国梦的象征。

多年来,技术意味着创新,我们吃了起来。

然而今天,形势正在好转。十多年来,新一代的消费者认为我们已经走得太远,和真正的食物运动正式。但是仍然适用于现代食品体系是:技术已成定局。诀窍是在利用它。

佛罗里达州东北部已增加使用水培,aquaponic和气雾栽培法栽培方法在过去的几年里。越来越多的地区种植的粮食生产都在尝试各种方法解决环境和效率问题。种植者丰富,从后院农民给朋友和家人,多重温室操作提供当地餐馆,农贸市场,专门的杂货店购买等等。简而言之,技术正在以全新的方式使用:提供真正的食物。

一个新的液体景观

水培法是一个没有土壤,种植植物的方法使用矿物营养解决方案。植物可以直接与根部生长在强化水,或在惰性介质如珍珠岩。水培系统可以很容易地设置在室内或,在几个小时内,甚至新手园丁可以管理维护的过程所需的水质。在温室可以扩展生长季节工作,消除停机时间取决于气候。温室的环境控制可以提高作物产量和速度时间收获,同时消除土壤移除soil-based细菌和其他潜在的病原体。

气雾栽培法系统不同水培法在土壤,没有替代种植材料的植物;相反,植物是生长在一个空气或雾环境。水流通过系统和直接滋养根基。

我们地区的创新者

父亲和儿子老弗雷德和房地美培根开始运行一个爱好农场2008年在北杰克逊维尔,提高生菜和特种蔬菜为当地农贸市场和餐馆。今天,培根的选择生产是一个家族商业水培农场种植温室穹顶结构。植物是细心照应和hand-harvested水平行PVC管材。

所有讽刺的名字,培根家族是第一个水培农场在我们的区域和一个就职供应商河滨分校艺术市场,他们每周将水培生菜直接卖给消费者。当生产不会销售完全市场客户,培根开始卖给当地的厨师。这种关系最终帮助农场他们可以培养始终专注于产品,同时保持质量标准。

家族和经营蔬菜纸屑农场圣奥古斯丁是另一个小企业栽种多种混合的在现在,大多来自有机种子。他们保持一个独立的温控操作与之相应的生长灯光,喷洒和手浇水的嫩苗有机植物性营养成分的结合。

虽然许多品种的蔬菜可以在液体中培养的风景,精致在回应这些类型的生长条件非常好。虽然规模较小,在挤满了口味和营养。厨师喜欢用纤细的宝石装饰菜肴,从公寓的时候服务修剪。更重要的是,温柔的作物就像在从农场到板使用温室方法记录时间。

收获海鲜和生产

水培法一步aquaponic系统。起源于古代文化从埃及到阿兹特克人,aquaponics”是一个经过时间考验的概念与现实潜力的现代应用在两个新的和现有的农场。混合的水耕法和水产养殖(提高鱼在控制的情况下),aquaponic过滤系统和使用营养丰富的鱼舱中径流水种植植物。植物反过来继续清洁水,消除有害的营养物质氮一样,使它安全的循环回到水鱼。尽管它的名字,aquaponics”实际上比传统的陆地农场的用水量减少95%,通过保持水移动在一个封闭的循环,而不是流入地面。

虽然初始设置成本较高,所需的技术构建一个aquaponics”系统是更复杂的比传统耕作,一旦启动并运行它是一种最能源和粮食生产的方法。

aquaponic系统,在水培,水是循环通过生长环境滋养植物不是根植于土壤。但水之前和之后发生了什么营养来自鱼缸,把水引回鱼缸在一个封闭的回路系统使该方法真正独一无二的。平衡,协同鱼和植物共存的生态系统需要三到六个月建立,和显著水平的培训和专业知识建立和维护。

一个小农场,迅速成为社区的一个组成部分在我们地区是GYO蔬菜,最喜欢的当地厨师自2013年成立以来。采用有机农业原则,他们依靠有益的昆虫和同伴种植到收获等多种草药,蔬菜和在aquaponic环境。周二对公众开放,游客可以选择自己的绿党在桥的繁荣地种植温室Vedra海滩。

一个更大的操作在该地区开始作为一个日益严重的问题的回答,毫不夸张地说。当交易员山农场成立于2012年,周围景观充斥着成百上千的废弃的养鸡场,泰森的一次性的残余在该地区的主导地位。泰森退出时,挑战是找到方法把农场和邻近社区重返工作岗位。

第四代农民和教育家,安吉拉TenBroeck拥抱挑战通过创建一个aquaponics”研究实验室使用废弃的泰森设施。多年来,作为农场已经初具雏形,TenBroeck和她的雇主,Blaudow家族意识到他们有一个商业模式,可以很容易地复制整个区域,并着手营销他们的庄稼和方法论。安琪拉现在管理日常操作的交易员山农场,并研究机构的执行董事,可持续农业卓越和保护中心(CSAEC)。

交易员山农场最近扩展到商业温室操作能产生3125磅的定制每周沙拉混合。生菜,草药和特种蔬菜生长在苗床上五颜六色的行,而在隔壁房间罗非鱼生长在一系列大型坦克,收获每八个月出售。就可以喂鱼的混合有机的,营养丰富的材料,包括浮萍生长在aquaponics”系统。之间的空间在温室外,老鸡的房子,交易员山种植农作物丰收的祖传番茄,南瓜、茄子、辣椒等等。

TenBroeck和CSAEC正在与佛罗里达州立大学杰克逊维尔获得资金建立一个全面的商业aquaponics”操作在杰克逊维尔市中心。我们的目标是培养未来的农民城市农业的业务的所有方面,包括增长,维护、营销、销售和物流。如果他们成功地创建项目,作物将FSCJ烹饪项目和超额收益率为学生需要一个食物银行。