冒险在食物:我第一次逾越节晚餐

在这顿饭的一部分,通过逾越节家宴板提出了具有象征意义的食物。这些食物,代表犹太奴役和出埃及记的不同方面,行为不仅是仪式的物体,但年轻的教学工具,接受他们的历史和知识遗产通过长老在桌子上。karpas,有绿色蔬菜(通常是欧芹)是代表眼泪浸泡在盐水犹太奴隶在埃及会脱落。有maror chazeret苦菜,意味着他们面临的恶劣条件下被囚禁。Beitzah煮和烤鸡蛋,象征着牺牲祭和生活的圈子。羊羔柄骨(或鸡翅)也代表了牺牲。Charoset是一种水果和坚果沙拉可以几乎成糊状,象征着灰浆犹太奴隶会使用在埃及和甜代表随后从奴隶自由。必赢bwin唯一食谱从厨房到厨房和国家不同,无意中展示犹太侨民的多样性,捡食材不同群体分散在世界各地。

最后,还有未发酵面包或无酵饼,或多或少的无酵面包cracker-like逾越节的核心项目表。“当我们人逃离埃及,他们没有时间让他们只吃未发酵面包,面包上升”解释Shai Tzabari。他被翻译为他父亲是谁访问以色列。Shai拥有我的泡菜橄榄我们会准备大量的食物消费,规定一旦仪式项目已经完成。

如果逾越节家宴板似乎是一个奇怪的习俗,它是通过设计,鼓励孩子问为什么。逾越节仪式的核心是四个问题通常都是问的最年轻的成员表。为什么今晚特别?你为什么在盐水浸渍食品?为什么我们只吃无酵饼?苦菜的是什么?这些看似奇怪的实践为成年人提供教学时刻在餐桌上与下一代分享逾越节的故事。

Keith标志着之前的那天晚上,我的朋友邀请我去晚餐,警告我,整个磨难可能需要4到6个小时,我是准备。但是正如我所说的,这是一个非正式的仪式和没多久,孩子们在餐桌上变得坐立不安,食物开始到表中。谢谢你,孩子。首先是犹太面包球汤,我曾尝试的食谱。必赢bwin唯一我很高兴发现汤,有些标准的鸡汤,相当的Shai准备但并不惊讶地发现他的丸子一样是优势。光和毛茸茸的,他们就像一个更精致的像饼干的饺子我在妈妈的小时候吃鸡肉和饺子汤,尽管犹太准备更加微妙,可能更健康。索罗门诺夫也包括在他的食谱,我觉得特别诱人的黑蒜,借一个诱人的美味质量和一丝甜蜜。盛在小碗,汤的味道赏金来准备文字的味觉盛宴。

就像我说的,我什么都愿意尝试所以我决不会把鱼丸子,尽管几乎所有人在餐桌上礼貌地拒绝除了我和彼得,我们的主机。这些天,鱼丸)似乎是一个过时的菜肴是为了传统。因为它不容易同意现代美国口味,从杂货店购买罐,继续手对于那些坚持它。地区差异比比皆是但基本配方包括炖鱼富含蔬菜的蛋糕在鱼群。很少去努力做一道菜,大多数会通过在家但是我告诉犹太人祖母谁会购买场合的活鱼和保持它在浴缸里游泳,直到时间来准备这顿饭。彼得和我在片状蚕食,有点软,非常可疑的蛋糕的jar,看上去像是来自一个工匠生产国。之后,彼得的深红色辣根,这有助于平息腥臭。我不是找不到当我需要一个零食,至少不是过于进攻所以我礼貌地挑选,急切地等待其余的食物。

此时,几杯酒已经消耗和饥饿的孩子们蠕动的节日的仪式方面或多或少放弃了,宴会开始了。传播是巨大的,认为一个犹太感恩节烤鸡和摩洛哥风格鲑鱼的土耳其。这顿饭的大部分是由各种salatim为主,点缀的五彩缤纷的冷沙拉几乎每一个以色列的一餐。有典型的以色列沙拉的番茄,黄瓜和欧芹仅仅穿着用橄榄油和柠檬汁。其他熟悉的东西包括一个以色列高丽菜沙拉,奎奴亚藜豆沙拉和烤甜菜。一张盘烤白甜土豆,豌豆糖和芽甘蓝最终主宰我的第一板虽然表面上看上去无害的碗软化胡萝卜扔在一个火热的摩洛哥哈里撒由Keith的妻子泰太辣的大多数,但我帮助自己秒。当然,大量的泡菜,橄榄,饼和酸菜直接从橄榄我泡菜厨房。

我最喜欢吃的是煎,轻轻面包茄子,我下毛毛雨用芝麻酱,吞噬多个主张用叉子芬芳的茉莉花大米镶嵌着杏仁和葡萄干。我甚至能够让Shai分享他的配方,见下文。

而不是通过所有的运动,我的主机给我悬崖笔记版本,解释了为什么这些特定的实践反思之前犹太文化的不同方面。Shai的父亲讲故事在以色列国家建设的初期,一些第一手的记忆用蹩脚的英语,其他账户从长老他捡起由Shai翻译。都是非常迷人的,照明,尽管整个经验对我来说是完全陌生的,我从未感到像一个局外人。每个人都非常小心,不要改宗,犹太文化的一个重要特征和宗教本身。没有地狱非信徒,至少对于那些出席这个仪式,事件与其说是教条的宗教活动而不仅仅是验证与强调文化认同教育年轻人。

总是一个莫大的荣誉和荣幸当有人邀请你到他们家,向您展示了某种程度的酒店只有通过共享一种文化体验,打开你的眼睛到一些新的东西。非正式的之前,我学到了很多关于犹太文化和传统,吃了一些惊人的真正的食物,我敢说,在这个过程中取得了一些新朋友。

以色列炸茄子
Shai简单Israeli-style炸茄子,大的紫色茄子切成¼”片,轻盐和地方靠近窗户一小时以去除多余的水分。在食品加工机,脉冲未发酵面包面包屑和备用。打几个鸡蛋和全脂牛奶在一起当你热花生油在煎锅里,用中火加热。外套的茄子片蛋和未发酵面包面包屑泥混合物。炒,直到每一方是金黄色然后搬到一个板内衬纸巾吸收多余的油。用盐同时还热。切一些新鲜的香菜,撒上顶部和服务。