Pancit面条
Pancit字面意思是“方便食品”。这道简单快捷的菲律宾菜会满足你的饥饿感，给你的味蕾一个享受。
Vicarious Kitchen:菲律宾
许多人惊讶地发现，杰克逊维尔最大的移民群体是菲律宾社区，不可否认，我们也有点困惑地了解到这个事实。这不是因为考虑到该地区的海军传统和与菲律宾的历史联系，这似乎不太可能，而是因为我们的地区并不完全如此破裂接缝处有明显的菲律宾美食店的标志。
一个foodway，顾名思义，它指的是文化、历史和传统与我们所吃的食物相交的方式，更重要的是，如何我们选择吃它。一些文化美食非常明显。(例如，我们对快餐和快餐的痴迷是很少有游客会错过的美国美食方式)。然而，其他文化饮食方式有时不那么明显。
也许我们在我们的地区没有看到更多菲律宾食物的原因之一是，菲律宾的食物有很强的家庭消费的社会传统。“家庭和大家庭对菲律宾人来说非常重要。我们在家做饭。这就是我们聚会和庆祝我们文化的方式。我们一起做食物，作为一个社区，”杰塞尔·阿德金斯说塞利的菲律宾菜以及最近Vicarious Kitchen工作坊的客座厨师。
菲律宾有7500多个岛屿，虽然只有2000个左右有人居住，但单是地理位置就足以造就一个充满微妙多样性的国家和文化。西班牙在16世纪的殖民统治开始了西方对这些岛屿数百年的影响;今天，你可以在菲律宾语中听到西班牙语的暗示，并看到它对地区美食的影响。传统的菲律宾菜在不同的岛屿、不同的家庭、甚至不同的事件之间都充满了变化。
阿拉塞利·“塞利”·阿德金斯是厨房食谱如何演变的一个活生生的例子。必赢bwin唯一在掌舵时，她对口味的把握充满自信，对分寸感也有直觉。没有衡量。没有数学计算。(或者，如果有的话，它们都在她的脑海里计数)。你可以看出阿拉塞利以前做过这种事。而且，通过观察她的工作，你最好离她远点。
每周六，你都可以在富勒沃伦桥下找到塞利的菲律宾菜，还有阿雷斯利和她的儿子杰塞尔滨江艺术市场．在他们的研讨会上，他们向客人们介绍了让他们的餐车产品真正正宗的食材。之类的东西红木(一种添加到菲律宾食物中的天然橙红色调味品)，阿斗波(用醋、香料、大量大蒜和盐制成的调味高汤)和四季橘(一种当地种植的柑橘类水果，可用作新鲜果汁)，以及制作完美水果的技巧pancit而且滚动不那么粗糙lumpia．(这是塞莉自己已经掌握的技能，而字面上的每周手工滚动数千块肿块以供市场)。
如果你想在佛罗里达东北部吃传统的菲律宾食物，有几家菲律宾餐车(Cely’s, Abstrakt, Danilos)和餐馆(Mama Lu’s, Fil-Am, JC philippine Cuisine, Mama Marie’s)每周都会提供，我们建议你把它们添加到你的尝试地点列表中。
而是一种真正真实的体验，这种体验不仅体现了对食物的理解，还体现了对食物的理解艾治菲律宾烹饪-我们鼓励你阅读菲律宾历史。让你的菲律宾朋友告诉你他们的文化。在河边艺术市场闲逛，与阿雷斯利和杰塞尔聊天，同时买一顿饭带走。最后，邀请一些朋友吃一周的晚餐，尝试做传统的菲律宾菜。库克在一起。一起笑。在一起吃饭的过程中，要注意享受一起的时光。
有关Vicarious Kitchen未来烹饪活动的更多信息，请访问他们的网站www.vicariousevents.com．
关于贡献者
艾米·罗伯
最初来自太平洋西北部，艾米在媒体和通信专业工作了20多年....
