整个鱼屠杀

鲳参鱼是鱼deep-bodied 12到16英寸的长度与绿色和银蓝色色调,通常是在当地的水道。鲳参鱼捕鱼季节在佛罗里达州开始当水加热和完成3月10月当它冷却下来。寻找他们在码头和近海浅滩冲浪和近岸水域。鲳参鱼公司但细精疲力竭的质地,甜美温和的味道。

不管你抓住一个或在市场上拿起一个整体的鱼,这里有一些方法来利用不同的削减鲳参鱼。

项圈:烤和配配料或分开,与大米混合;时而吸的骨头。

KOKOTXAS /喉咙:慢慢地挖走在大蒜油constant-stirring酱,完成了柠檬和欧芹和吐司。

大腰:为使酸橘汁腌鱼生;或烤盘,配上一个很好的黄油酱和新鲜香草。

底腰:打击和油炸,配上柠檬的挤压,炸薯条和梅奥;或生酸橘汁腌鱼。

肚子:烤。肚子上有很多脂肪,所以可以很好的烤焦在本节;骨头可以删除。

骨头:优秀的股票。烧烤或烘焙的骨头会增加股票的好深

脸颊:轻轻烤吐司。

头:切一半然后烤,搭配米饭;或作为鱼头汤。