购买可持续海鲜的提示

尽管我们中的许多人都越来越意识到购买农产品和肉类在购买本地食品系统的重要性，但我们可能不太熟悉创建弹性海鲜行业的方法。渔夫码头的前所有者本·威廉姆斯（Ben Williams）为支持我们的第一个海岸海鲜经济提供了这些技巧：

•优先考虑本地和国内。法规确保该物种可持续收获。

•吃季节性。在季节时食用新鲜的物种。威廉姆斯说：“在冬季可用时，请享受雪蟹，然后继续前进。”

•相信您当地的鱼类市场。业主在您购买的商品中有股份。他们想确保客户满意。

•吃掉整条鱼并扩展资源。由于某种原因，许多消费者对吃整条鱼具有抵抗力。当您吃整条鱼时，您会减少浪费，而您的钱更多。威廉姆斯说：“这种方法使您进入了不够大的鱼类购买领域，例如咕unt。”“那只小鱼的肉味道与红树林鲷鱼相同。一条1½磅的鱼将喂食两个人。”