猪肉和虾饺子
这些美味的饺子米亚的试验厨房做一个简单的周末项目迎合大众的影响。加分吗?一个多才多艺的葡萄柚蘸酱!
Timwah杰克逊维尔:点心好几天
当地人在我们地区继续寻求全新的味觉体验,也就是杰克逊维尔的烹饪景观继续扩大自己的地盘。新的企业主正朝着和随之而来的是折衷主义的新概念分享食物。例子:Timwah Southside餐厅。这惊起宝石迅速出名的点心服务在午餐和晚餐。作为他们的马车车轮从表到餐桌提供蒸自家制作的食物,客人不禁感兴趣……又饿。合作伙伴Gourung球迷狂欢的小板块。当红炸虾球,猪肉和细香葱,萝卜蛋糕或红豆面包“钱罐存钱吧”是当今的选择,和风扇是渴望与客人分享他的点心的热情完全是好奇,或者绝对的渴望,他的经典亚洲票价。我们赶上了他吃午饭的一个下午,当他精心设置饺子,甜面包,猪肉shumai和茶在我们的桌子准备吃饭,我们学到了两件事。不仅是食物,还有美味的历史,长期以来广东传统。
告诉我们一些关于你的烹饪背景吗?
我开始工作在盖恩斯维尔的美味的房子里几年前,从我的老师学习厨师唱Timwah(现在是我的合伙人)。然后我搬回纽约,在蒂姆•Ho湾的一个分支第一颗米其林星点心存储来自香港。
过渡是怎样从布鲁克林的广泛可用的各种美食,盖恩斯维尔和杰克逊维尔?
就文化而言,这是非常不同的。不同的速度,不同的态度。布鲁克林是一个更多的忙碌和快节奏。这里更悠然和寒冷。
TimWah是什么意思?
有时你走进一家餐厅用怀疑的态度,思考的食物可能不是太好。还有一分钟当你把吃第一口,你意识到实际上,令人惊讶的是,真的很好。你说TimWah TimWah TimWah——这些东西很好!
你的灵感是什么开始TimWah呢?
我们开始Timwah点心,因为我们的爱。我们认识到杰克逊维尔是需要一个合法的地方,我们知道这是我们的使命,将爱这里。
你能提供一些点心和中国的历史“早午餐”?
点心在中国意味着心脏或一小块的心。它起源于广州,中国,从一个共同的家庭仪式收集在一起,当他们可以一边喝茶一边吃一小部分食物。
多久你的菜单项改变?
我们的一些主食保持不变。像shumai(坦率的饺子)和hagao(虾饺子)。说完这些,每个周末我们通常有一些特殊的或季节性的东西,像烤龟面包,月饼等。
什么是大多数人都不知道的一件事吃点心吗?有礼仪参与吃点心,任何规则?
我认为点心和茶在一起很好,就像阴和阳的传统在东方,所以最好一起服务。在传统点心,首先我们没有主菜,然后甜点。所以你可以吃你的甜点和其他所有的食物。
点心通常是什么时候?
大多数点心车在广东餐馆早午餐或直到下午。虽然你也可以找到它整天在一些餐馆。几乎任何合法的广东餐馆点心。
准备点心的日期吗?Timwah位于Southside杰克逊维尔,周三到周日开放,8358点草地驱动器,套房11。
的贡献者
劳伦提多
正式称为食物在她家庭的老板,劳伦是一个长期的佛罗里达州东北部居民带来超过30…
