厨师Riley斐洛和他的植物性盛宴

有几个弹出晚餐在度假胜地盛宴的兔子是怎么开始?

我一直工作在一些素食菜肴和厨师乔(Joe Natoli锯齿草万豪酒店行政总厨)建议我应该计划以一个绝对素食菜单弹出晚餐。那是2017年12月,2018年3月我们第一节兔子。名字来找我,因为通常人们说他们无法成为一个素食主义者,因为那是兔子的食物,他们永远不会得到足够的食物。名字就是一个对这一想法。能够有这些弹出事件是一种对我继续展示美味的食物,我想让食物是平易近人的素食和非素食的食客。

你能把更多的素食菜锯齿草万豪酒店的菜单吗?

度假村有一些美妙的副厨师长,精彩的在我们所有的出口餐厅的菜单,以及宴会和事件。伟大的基础,公司的素食菜很容易。我想说这是一个斗争,但通常不是这样的。然而,之间的平衡使素食选择匹配其他非素食菜单,以及可能是素食主义者如何试图尝试它。如果我让事情太复杂我们只卖一个盘子一个月,失去所有的产品被浪费了。

大多数非素食者并不是一个新事物,当它有一个大的选择' V '旁边所以我让菜辨认和某种熟悉的,(鸡和蛋奶烘饼,用菜花)。另一方面,很多素食者渴望这一切他们看到其他人吃,享受。商店货架上出售的“'kun掘金,”和“牛肉”,所以我发挥这一优势做我的素食菜肴时,与芝麻菜蒜泥蛋黄酱(素食螃蟹蛋糕)。就像我说的,这是一个平衡,但如此新生活方式我还记得蟹味道像什么,或鸡肉的口感,或熏肉的味道,所以我完美的菜,直到满足每一个感官要求。我把不同的肉类与特定药草和香料就变得相当容易复制熟悉的味道,但素食。

你想在佛罗里达不吃饭吗?

甜蜜的理论烘焙公司肯定的!11点之后他们有“小鸡”饼干,(鹰嘴豆制成的馅饼),所以我总是留下一块饼干,同一天的香甜可口,第二天早上,和咖啡。我爱大米牛奶和他们是唯一在镇上服务。我也喜欢这个小希腊餐厅在我家,Tabouleh。我曾经有过的最好的沙拉三明治,和我是一个巨大的沙拉三明治的狂热分子。我喜欢在圣奥古斯丁海牛咖啡馆吃早餐。我爱的早餐和三明治,最好是一个三明治早餐组合,和根加油站,南部“面包圈萨米的渴望;我更喜欢面包圈# 2。

你让你的烹饪灵感在哪里?

日常生活中,我猜。我工作的地方,我努力创建菜肴适应其他人创建的菜单,当你看到一个很棒的菜单你得到启发!我也经常是food-centric媒体消费;如果我看电视可能碎,或者英国菜单。如果我在Pintrest或Instagram,我寻找一个电镀。如果我在YouTube上是因为我在看有关搂抱的技术,或如何获得特定的口味。我经常失眠,因为这需要学习更多。我从不满足于仅仅站着不动,让那是常态。如果我得到这个想法在我的脑海里味道组合,不仅困扰着我,直到我已经完善了这道菜的味道,但它的外观,组织所有的食谱和程序步骤。必赢bwin唯一我就是喜欢思考的细节一道菜。 Needless to say, I have a lot of folders of notes in my laptop.

有关兔子的下一个节日的信息,访问锯齿草万豪高尔夫度假村和水疗中心。