素食小豆蔻橙核桃饼干
做一次这些饼干，你就会发现黄油、鸡蛋和牛奶并不是创造美味烘焙食品的先决条件。
Beast-Free早午餐
早餐是咖啡和麦片，或者在上班的路上在车里喝一杯冰沙。但早午餐吗?这是一个活动，是一个放慢节奏、交流和吃一些你在正常工作日不会吃的东西的时间。
然而，对于以植物为基础的饮食爱好者来说，早午餐的想法可能充满了看着肉食者把盘子堆得高高的，同时被贬为啃干吐司和水果。传统的早午餐食物以肉和鸡蛋为主，甚至血腥玛丽通常也是禁忌
第一海岸的素食主义者，以及那些寻求减少食物足迹的人，会很高兴地知道在该地区的餐馆里有几种早午餐可供选择。
杰克逊维尔的德国炸肉排屋似乎是最不可能找到素食替代品的地方。这种情况可能一直持续到几年前，当时Jax Restaurant Reviews的人向厨师史蒂夫·瑟斯顿(Steve Thurston)提出挑战，要求他制作以植物为基础的饭菜。他举办了一场六道菜的素食晚餐活动，并利用这次成功将素食列入了日常菜单。
去年秋天，当他在GastroJax的Moon Over the Market活动上兜售他的食物时，他骗过了警长部门的两名官员，他们狼吞虎咽地吃了一大堆他们以为是鸡肉的东西。瑟斯顿说:“他们不敢相信这是素食。”
German Schnitzel Haus现在有一份针对食草动物的早午餐菜单。他们意识到那里有需求，“我们想为我们的素食朋友做点什么，”总经理丽莎·瑟斯顿(Lisa Thurston)说。史蒂夫很快补充说，他的妻子不仅仅是总经理，她是餐厅(和他)的支柱，是“我的缪斯”。
厨师史蒂夫说，为了避免交叉污染，他把每种素食都分开准备。许多精心准备的菜肴包括(骗过警察的)人造鸡肉和华夫饼、饼干和肉汁，还有早餐煎锅。当地的素食肉类供应商禅肉店苹果的产品也很突出。轮流吃的时令甜点是一大亮点，比如用南瓜姜面包、干樱桃、核桃和焦糖苹果酱浇头做成的面包布丁。早午餐必不可少的无底含羞草鸡尾酒和血腥玛丽增强了体验。
Zen Butcher Company的合伙人萨曼莎·西文斯(Samantha Sievens)认为早午餐是慢下来的时候，是“为我的一周增添一些美味的放纵”的时候。她和她的合伙人亚当·芬利(Adam Finley)正在寻找肉类和奶酪的健康替代品，并创建了他们的公司，以帮助那些难以适应素食主义的人。禅宗屠夫的产品可以在地区市场上找到，是佛罗里达州东北部一些早午餐菜单的亮点。
西圣奥古斯丁植物机构现在时刻咖啡馆从2017年4月开始提供周日早午餐。店主朱莉·沃特金斯说:“我们现在周日开放，反响很好。”特价菜单上有很多素食早午餐的常客，比如法式吐司、本尼迪克蛋和早餐卷饼，旁边是咖啡馆的日常早餐常客，比如大粗面粉和蔬菜香肠。
斯普林菲尔德的上城厨房和酒吧该公司总经理史蒂夫·理查森说，麦当劳是另一家承认人们“寻求更健康的菜单选择或对食用动物产品有顾虑”的当地企业。他们最新推出的早午餐由大厨雷·约翰斯顿(Ray Johnston)设计，包括“荞麦煎饼、豆豉、法式吐司、香蕉等”。
主办或参加一场没有动物的家庭早午餐也并不困难。从一袋雨果的松饼从圣奥古斯丁圆形剧场的周六市场或从河滨超市买一盒好吃的甜理论烘焙公司。把Zen Butcher的早餐链接装盘。用鹰嘴豆粉或豆腐做一个简单的蔬菜挞或无蛋乳蛋饼，会让客人们争分争秒。拿点烟，自制椰子或豆豉培根。
当地的厨师已经对这个尚未开发的市场变得精明起来。无论你属于素食主义者的哪一种，都不要害怕早午餐的邀请。在第一海岸可以吃到美味的无兽大餐。
*关于鱼的有趣事实:如果血腥玛丽含有伍斯特沙司，那么里面可能有凤尾鱼。
关于贡献者
珍的手
珍是圣奥古斯丁的自由撰稿人。她的作品发表在《圣奥古斯丁记录》和《对开本周刊》上。
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