50色调的绿色

让我们面对现实吧。我们都有与食物的关系。我们发现某些安全可食用的物品,如我们的泰迪熊的童年,或大三以来我们拥有的褴褛的运动衫。如果你患有蔬菜隧道视野,看到同样的事情在你的购物清单一个星期又一个星期,是时候考虑购物之外的你的舒适区。佛罗里达州东北部农场扩大了蔬菜的选择范围,和可见性的国际和标新立异的品种增加了在当地的农贸市场,餐馆表和连锁超市的超市。

蓝天农场Elkton属于丹尼·约翰,第四代土豆的农民。几年前约翰决定开始审判花园试验新品种生产和自那时以来,农场没有回头。虽然土豆仍然统治的国王,其他蔬菜都挤在桌子上。多样化已经持续了蓝天。农场的花园和营销经理梅根DeJonge是没有别的办法了。

“我爱任何不同或奇怪的,”她说。她传染的热情明显,DeJonge界通过日本的行茄子,俄罗斯甘蓝红、紫色和绿色大头菜。

“我只是把这里抽出!”她削减了一半的西瓜萝卜。“看这个!”

根据DeJonge, CSA客户提供新的或独特的物品每周和尝试什么生长最好的只是两个原因蓝天农场增加了国际蔬菜的生产。

卷心菜和土豆曾经是香港看门人,但时代变了,是否由必要的选择,县农场分支。土豆在该地区农民的数量稳步下降随着马铃薯生产已经西方大型农场。

赛克斯和库珀农场Elkton世代土豆,然后搬到sod在1990年代末(直到房地产泡沫破灭)。他们现在的亚洲种植蔬菜,85 - 90%的,然后运往北然后休息是在本地出售。Bucky赛克斯租金约250英亩的他的家族农场,中资公司和植物与这些“短”(30 - 45天)作物。之间的两个或三个每英亩农作物变成600 - 700英亩因此营业额。赛克斯很高兴能够继续在自己的土地上耕种农场。“很好,我喜欢去工作现在,”他说。

邦妮井是商业农业经纪人在佛罗里达大学/ ifa圣约翰县扩展和亲身体验该地区是如何转移的。两年来,她的职责包括帮助新的和建立农场管理,教育和商业生产农药的问题。韦尔斯说,她绝对是“看到更多的农民尝试新事物”作为马铃薯产业合同是艰难的,利润是很低的。

让你开始扩展你的视野,满足我们的一些地区与国际根不太熟悉的蔬菜产品。

西瓜萝卜

去年春天的一个晚上我回到家时,发现我的女朋友解决晚餐。蔬菜大屠杀和食品加工机叶片散落在柜台前。她一碗充满粉红色的浓或其他的东西对我来说试一试。

“这是什么?“我抓住一根胡萝卜,鸽子,没有遇到一个倾斜或我不喜欢传播。

“甜菜下降!”她自豪地说。

唯一的问题吗?我们没有任何甜菜。

我重新核对“你的包里装”电子邮件从我们CSA,意识到这是一个西瓜萝卜她用(认为这是一种古怪的甜菜)。下降是杰出的,尽管如此,它告诉我们,你可以消灭任何你想要跨入、豆类、少量的核桃,一抹橄榄油+枫糖浆,它很可能大。

切开这个中国传家宝品种的白萝卜,绿色,白色和呆板的外层揭示了一个华丽的樱红色和红色组合成肉。西瓜萝卜做一个漂亮的演讲腌制,或只是切沙拉或crudite盘。他们的烤或炖,但是失去一个有吸引力的颜色当你煮。

白萝卜

从来没有见过一个白萝卜吗?闭上你的眼睛。画一个大胡萝卜。也许,把自己锁在一个潮湿的哥特式城堡图书馆,吃Ben & Jerry ' s和阅读史蒂芬·金的小说,直到最后出现走到了阳光下,馅饼白色和肥。风靡亚洲,萝卜口感温和,充满维生素c。这些超级多功能细长根蔬菜很好地炒菜和沙拉,可以腌、烤,经由或kimchied。

黑西班牙萝卜

粗糙的黑皮肤唤起宝宝犀牛皮,但外面的掩盖了一个华丽的纯白色的室内。通常辛辣当原始像许多萝卜的亲戚,他们是很棒的烤,使芯片很有趣当你离开皮。虽然自然black-occurring蔬菜给你暂停,给他们一个机会。蓝色的天空现在为本地商户提供15种萝卜。

“我们都惊讶了,“DeJonge说。

根据KYV农场的旧金山阿罗约,而他的一些CSA和市场客户要求这些特殊的蔬菜,他看起来多样性。他说,“利基农业是危险的,是对经济和专业。阿罗约发现他的大部分顾客是愿意尝试新的东西。”

大头菜

你已经看到它在农贸市场。光滑的圆灯泡春天无数长,纤细的手臂,绿叶爵士手中达到高潮。所以很高兴你把它从桌子上。睁大眼睛贴一对,大头菜成为来自外太空的生物,或出错的提线木偶。如果史蒂夫巴斯米是一种蔬菜,他是大头菜。

根和叶食用,这是广泛使用在德语国家(德国的名字来源于一个组合对白菜和萝卜)。吃大头菜我个人最喜欢的方法是在一个Waldorf-style沙拉(梅奥认为,苹果,核桃,葡萄干),享受其broccoli-stem-esque味道。

白菜和卷心菜

每一种十字花科的冠军在东亚菜系中很常见。白菜的名字让我想起了老”玩具船“绕口令(说它快5倍)。如果你担心尝试新事物,考虑白菜网关国际素食,你可能有。有无限的方式爱它的紧缩。当一个巨大的椭圆形的卷心菜最近进入了我的生活,美丽的大绿有纹理的叶子让我渴望蜷缩在其皱的床单和像安妮·戈德斯婴儿入睡。

砍一群纳帕和扔碎胡萝卜,葱,生姜,烤芝麻油和米酒醋对美味的沙拉选项。把它扔在任何炒烹饪的锅接近尾声。

日本的茄子

日本(或东方)茄子实际上不是过早的后代更大、梨形茄子,而是他们的脸皮薄的,微妙的表亲。但是不要取笑骨瘦如柴的小男人!它们有相同的营养价值是胖同行,但种子越少,意味着他们不太苦,脱皮是可选的。

得到crazy-international,使一批爸爸错过纤细的茄子,和你不会后悔的。一个世界——摇摆茄子事实(如果亚历克斯特柏克曾问):这实际上是一个水果蔬菜。(这是真的)。

我喜欢尝试新事物是艰难的,就像当你的渐变的侄女告诉你下载一首歌她爱和想分享:你最初持怀疑态度,但给它几听,然后你发现自己随机嗡嗡作响的淋浴。

新年是一个完美的时间来冒险。访问你最喜欢的当地餐馆和秩序的特殊,或点击我们的一个惊人的市场项目种植在我们的后院。清新,认为(ice)外箱和尝试新的蔬菜,特别是与国际根源。知道当一切失败,橄榄油,盐,胡椒和20分钟350°烤箱可以甚至几块橡胶轮胎可口。