笑翠鸟的新烘焙栖息

告诉我们关于笑翠鸟的演变以及你如何来到有4个咖啡店在很短的时间。

2012年7月1日我们打开笑翠鸟。我们退出企业就业和搬到镇上,买二手设备,并幸运地找到大胆的豆咖啡烘焙机在杰克逊维尔购买我们的bean。我们决定去。当时城里还是从经济衰退中恢复,没有真正的第三波商店做咖啡我们觉得应该做的方式。斯宾塞是一个双重澳洲和美国公民,澳大利亚有一个健壮的和进步的咖啡文化。我们想频道,也做些不同的事情。我们自己我们的小商店工作了8个月,慢慢地建立业务。两年之后我们知道我们需要一个更大的市区以外的位置和想要烤自己的糕点和馅饼。我们的好朋友粘土荨麻的荨麻珠宝首饰带领我们向持续方形广场1和SR 312。它有一个完整的商业厨房,吨停车方便的访问。发现了比我们预期的要好,我们很快就寻找其他地方。

我们总是感叹,没有咖啡在海滩上因为我们爱日出在沙滩上。张成的空间内一个星期客户和珍瞻博网络市场(太棒了!)告诉我们关于一个小咖啡馆,是销售。我们跳的机会,这是忙碌的。我们不知道会发生什么,所以这是一个惊喜。我们让现场快速和六个月后我们搬到了现在的家在A1A和第三街。不久之后我们被告知一个令人敬畏的仓库空间称为船厂;我们已经计划进入烘焙和寻找合适的位置。我们看到了空间和爱它,现在我们有3个零售商店和Roastery意式咖啡吧。7月1日我们庆祝5年业务。

挑战和惊喜你遇到了,你不希望吗?

给我们一个惊喜是圣奥古斯丁社区是多么迅速地接受了和支持我们。当地的回应是令人难以置信的,非常满意。的人在圣奥古斯汀(访问)生活和工作是令人惊奇的。我们越来越快,虽然我们总是准备承担新的机会我们不得不处理业务成长的烦恼。我们很幸运,我们有一些很棒的人依靠。我们不能得到我们今天没有的帮助我们带来非常有才华的员工。

决定开什么烤自己的咖啡吗?你需要什么培训准备烤咖啡吗?

烤自己的咖啡为我们提供了一个更高程度的控制我们所服务的产品。我们已经与大胆的业务关系!豆,但随着笑翠鸟继续发展和成长是很重要的对于我们开发自己的品牌。我们走近咖啡烘焙就像我们走近一切;我们完全沉浸在科学和艺术的工艺。我们训练和不断学习,科学的咖啡是深不可测的杯!

烘焙咖啡艺术还是科学?

两者都有。咖啡的化学反应是复杂的,和控制变量和复制的结果是每天的目标。烘焙的艺术性是梳理bean配置文件同时最小化烤的影响。每个bean的反应不同。我们通过视觉、嗅觉和良好发展的感觉当加热,减少热量和停止烘焙过程。

与渴望实现的合作怎么样?其他合作伙伴在工作吗?

安德烈斯和蕾妮我们见面时仍然在Casa莫妮卡和斯宾塞和我工作我们的市中心购物。当他们第一次打开渴望在伦勃朗的停车场,我们频繁的客户。随着我们的友谊和企业的发展,我们谈论做某种形式的伙伴关系。当我们搬到我们当前的海滩发现我们有一个完整的厨房,我们向他们提出了这个想法。他们引发了!我们喜欢与志趣相投的当地企业合作。我们目前合作老海岸爱丽斯喝杯咖啡棕色啤酒。我们正在合作培养茶叶和香料我们镇上的第一人当地Booch康普茶。我们交谈了圣奥古斯汀酒厂关于合作和聊天的Hyppo想一起做点什么。有很多有创造力的人在城里和大企业很难不受很酷的东西他们正在做的事情。

你看到什么机会为食品企业家能够提高本地食物系统和社区?

质量和服务都有。我们还有地方弹出那些认为他们可以通过在一个或其他(或没有),因为我们是一个旅游城市。那绝对是重要的。我们看过很多地方来来去去。同时,是唯一的。有很多有趣的机会在圣奥古斯丁美食和独特的产品!

笑翠鸟的地平线,你的计划是什么业务?

我们要继续推进和抓住机遇出现。我们非常高兴我们已经移动的方向和将继续改善我们的产品,服务和品牌。

准备尝试一个澳洲派或一杯笑翠鸟的新新鲜烤咖啡吗?访问一个4位置在圣奥古斯汀:www.kookaburrashop.com