国际饮食问题

计划一个容易准备的菜肴全球盛宴。

当我在为这一期研究主题时，我在风格指南中看到了一个写作标准的更新，尤其是与美食作家和编辑有关的——许多出版物已经决定不再在美食报道中使用斜体的非英语单词。这看起来像是一个小小的修改，但对于作者和读者来说，删除视觉线索意味着思想上的重大转变。有几个因素推动了这种变化。首先，斜体突出了一个词的不同，即消极的，并可能使那些菜系和民族蒙羞。

此外，全球美食在美国社区越来越普遍。墨西哥卷饼、寿司、马卡龙、拿铁——在我们的饮食历史上，所有这些都曾被认为是异域风情，现在却成了当地菜单上熟悉的进口食品。再见斜体字，欢迎多样的烹饪方式。

在海外旅行减少的时候，在自家后院就能吃到各式各样的美食真是一种安慰。如果我们不能航行到其他国家，至少我们可以品尝其他文化的味道，不需要护照。这与在越南、印度、拉丁美洲或任何你必去的国家的经历不完全一样。但如果你渴望旅行(现在谁不渴望呢?)，你可以在当地餐馆找到正宗的菜肴，带你进行一场美食冒险。

“国际美食”特刊旨在庆祝那些跨越国界在佛罗里达东北部安家落户的食物。想尝尝古巴、越南或埃塞俄比亚的味道吗?我们有一些有用的建议，教你如何不用坐飞机就能享受美食之旅。想知道一些对你来说新鲜的食材，如ube, benne，菠萝蜜和Tajín的来源吗?请看第48页的简易指南。阅读当地农业如何应对消费者对亚洲蔬菜日益增长的兴趣，并享受来自世界各地的五种饮料之旅。如果你想走进厨房，在家里做一场国际盛宴，看看美味的中东食谱，一定要挑选一些当地烘焙的皮塔饼，这是任何meze盛宴的重要组成部分。必赢bwin唯一

幸运的是，在餐饮选择方面，现在比以往任何时候都更容易从全球角度考虑，从本地角度出发。我们来喝一杯水。对于《佛罗里达东北部可食用》杂志的团队来说，我们还有一个值得欢呼的理由——这一期标志着庆祝当地食物故事的五年。我们要感谢我们的广告商，他们的支持使我们能够提供这个社区平台来讨论和展示我们地区不断发展的食品系统。我们也感谢我们的忠实读者、订阅者和贡献者，他们继续分享我们的愿景和对本地的承诺。

我们喜欢听你的烹饪冒险，所以一定要在社交媒体@edibleneflorida上标记我们。

劳伦提多，编辑器

**********

来自国际饮食问题的故事