工匠问题

购买厨房工具时，要找当地的工匠。

正如人们对手工生意兴趣的复苏所表明的那样，旧的东西又变成了新的。在工业革命之前，大多数消费品都是由小企业的熟练工人创造的。最近，我们似乎又回到了那种模式，在当地的商店、餐馆和农贸市场里，手工产品占主导地位。虽然“匠人”(artisan)可能已经成为市场营销和广告中的一个流行词(就连麦当劳也赶时髦，推出了一款手工鸡肉三明治)，但由于各种文化、经济和社会因素，消费者对手工制作的小批量食品、饮料和家居用品的需求越来越大。

在这个我们会问食物从何而来、如何生产的时代，这种寻找手工制品的欲望并不奇怪。当我们从工匠那里购买产品时，我们看到的是塑造陶瓷杯或测量辣酱或面包配料的手。当我们使用这个产品时，我们就会想起一个地方，一个故事，一个人。

这一期是庆祝我们当地的工匠企业和他们在我们的社区中扮演的角色。我们探讨了为什么我们在食品和饮料领域看到了手工产品的复兴，并考虑了农贸市场作为这些企业孵化器的重要性。我们介绍了当地食品企业家以及他们追求梦想的持续愿望，即使他们为了长期可持续性调整了商业模式。想在厨房里放上当地生产的工具和配件吗?使用我们列出的清单，为用餐时间的琐事增添美丽和功能。

虽然它落在年底，但9月标志着可食用佛罗里达东北部的开始，因为这是我们第一期出版的月份。今年是我们的三周年纪念日，我们想向我们的忠实读者、订阅者和贡献者表示感谢，他们帮助我们在过去的三年里变得如此丰富。也非常感谢我们的广告商，他们的支持使我们能够提供这个社区平台来讨论和庆祝我们当地的食物系统。

感谢所有与我们有共同愿景和承诺的人。我们很乐意听到您在整个地区发现手工企业的冒险经历。记得给我们加个标签@edibleneflorida。

劳伦提多，编辑器

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来自工匠问题的故事和必赢bwin唯一食谱