一个花园生长在中部城市

范式花园保持当地

范式的种子在中部城市花园种植几十年前在威斯康辛州,吉姆·希利·和乔尔Hitchcock-Tilton在农场长大。吉姆的父母建立一个威斯康辛州最成功的有机蔬菜辅导而乔尔(发音Joe-EL)今年19-acre农场上长大,在附近的阿米什农场在夏季。

“我爸妈会种植食物和我的哥哥成为一个农民,但我都是关于女孩和运动,直到我搬到新奥尔良,”乔笑了。

但这是新奥尔良,为他们提供了肥沃的土壤许多卓有成效的合资企业在2004年之后遇到了下面。卡特里娜飓风后不久,他们两个朋友搬回住宅区附近时,他们很快意识到周围没有一个人能够得到新鲜农产品,因为所有的杂货店仍然关闭。

他们汇集在一起一些储蓄和开始播种两个相邻很多,迅速成为了心爱的Delachaise社区花园。“一旦我们开始播种,邻居们开始帮助和生产,“记得乔尔。“很快,邻居的小孩在污垢,帮助,。”

的目标是种植粮食和社区,利用吉姆和乔尔的农业经验继续大量生产,他们做了七年。

但随着社区改良和食品杂货店回来,必要性和更多的社区花园变得不那么的小项目开始花费他们很多钱。是时候把创收社区花园变成了一个农场。

谋生”几乎不可能生长在城市房产价值,有限的空间和其他原因。我们不是一个非营利组织,我们没有志愿者或赠款。我们需要财务工作。

范式花园”商业模式允许财务可持续农业。生产主要的三个“会员餐厅”:MeauxBar,卖弄风情和方言。通过他们的年度会费,那些餐馆获得独家促销权。餐馆在农场一年举办两个事件,它允许他们做出会员费。农民限制会员三个餐厅,因为他们“希望能够提供最好的产品。我们不想稀释的好处餐馆得到关于促销和排他性。我们已经找到了其他餐馆,但我们必须拒绝他们。”

一年两次,吉姆和乔尔坐在餐厅开发作物计划,让厨师不仅有季节性的菜单项,但是也有特殊物品,如紫色原子胡萝卜和微型版本的事情他们在其他的地方买不到。餐馆然后返回农场的堆肥。这种良性循环创造了一个美丽的小空间在以前受压迫的中心城市的一部分,充满传家宝水果和蔬菜,山羊、珍珠鸡和蜜蜂。他们甚至不断扩大业务到另一个附近的许多温室,鸡和鹌鹑。

另一边的收入来源是范式举办自己的实地考察,车间和事件。范式的春季和秋季流行音乐会系列主机在烧烤厨师为他们展示他们的技能和砖食材虽然乐队演奏在星空下,跟着唱的叫动物蹲在他们的笔。

来看看神奇的自己在他们的许多事件,上市ParadigmGardensNOLA.com。