蒸馏器的笔记本:新鲜并不总是最好的

新汉普郡的波旁威士忌蒸馏器

O经常的定义好的食物围绕它的新鲜度;这就是为什么我们购买当地和季节性。然而,有一些例外当新鲜而不是更好。一些最好的食物和饮料我们消费是一种发酵的结果,这基本上意味着相反的新鲜。有许多不同类型的发酵,等导致食物保存泡菜,泡菜和奶油。

在发酵的许多类型中,我最喜欢的是酒精发酵。没有它,早期文明可能会努力保持足够安全水喝和埃德加·艾伦·坡可能没有成功使用墨水。但是我喜欢酒精发酵,因为它是最重要的一个步骤生产波旁威士忌。

波旁威士忌是世界上唯一的精神,法律必须在美国土壤。这是美国式的,但方式容易喝。波旁王朝是一个粮食生产的重要组成部分,已经开发了一个坏名声:玉米。被大公司主要从转基因种子生长产生的名字已经成为可怜的商业惯例的代名词,玉米已成为陷入困境的孩子家庭的粮食。然而,尽管最近在公众的眼睛,我爱玉米。我爱它,因为玉米占至少百分之五十一的波旁威士忌由法律规定的。一些波旁威士忌生产商徘徊在百分之五十一的波旁土豆泥法案,但在旗山酒厂,我们喜欢有点陈腔滥调。玉米饲料定义了我们百分之七十的总额。更高比例的玉米提供了额外的油,创造更大的身体在金色的液体被甩了的美国制造的白橡木桶中经过多年的缓慢的成熟。

如果酿酒是优雅的艺术“破坏”水果,然后波旁的纪律是没有打扰的灰尘收集桶。美丽的波本威士忌的对立面是新鲜的。从种子到种子生长,磨成面粉,糖捣碎,保存发酵,蒸馏酒精含量高的酒精,然后变老,每桶在一个安静的小屋。它否定了“新鲜=更好”,很多人都种植在我们的心中。

在旗山,我们相信从这里生长在这里的食物味道的食物,这意味着波旁威士忌在新罕布什尔州的味道从新罕布什尔州波旁威士忌。最好的部分?我们喜欢把它完整的循环。一旦我们有蒸馏酒精的玉米饲料,我们交付剩余遗产品种猪,这样他们就可以把它变成培根。如果你认为这个故事不会得到任何利润更加可观。

从多尘的瑞克的房子的一部分。