烤箱预热至350度。

在碗中混合苹果和柠檬汁，备用。

准备一个10英寸的圆形烤盘，中火加热。融化的黄油。在锅上撒上糖，煮2-3分钟，直到糖微焦。从火上移开，在锅的外缘将苹果楔形排列成一个同心圆。把五味子撒在中间，注意盖住暴露出来的焦糖。备用。

在一个大碗里，把面粉、泡打粉、苏打粉、鼠尾草、肉桂、姜、肉豆蔻和盐搅拌在一起。在一个大量杯里，搅拌融化的黄油，南瓜泥，酪乳和鸡蛋。将湿料加入干料中，搅拌至完全混合。

在煎锅中倒入面糊，均匀地铺在水果上。烤到一个测试器插入蛋糕中间，取出来干净，大约45分钟。让蛋糕冷却5分钟。

用刀在锅边划一圈，帮助蛋糕变松。将浅盘放在煎锅上。倒过来加热，配上鲜奶油或冰淇淋。