梨煮好后仍然是一个中性的颜色。但是海棠把美好的粉色,涩水果的无色单宁的函数转换成彩色颜料称为花青素的肉烤。放置在这个水果馅饼,有利的一面是美丽的。
成分
份:1、10英寸挞(s)
- 4大梨去皮,空心,切成1英寸楔形
- 3中贴梗海棠,削皮,空心,切成1英寸楔形
- 2汤匙新鲜的柠檬汁
- ¾杯糖
- ¼杯温水
- 1汤匙蜂蜜
- 5汤匙无盐黄油,切成10片和软化
- ½茶匙地面豆蔻
- ½配方水果馅饼糕点
准备
把梨、柑橘和柠檬汁在一个碗里,备用。冰块在一个12英寸的锅,把它放到一边。
把糖、水和蜂蜜有一个10英寸的烤锅中火。搅拌至糖溶解。增加热量中;煮直到焦糖是深琥珀色旋转锅,大约8分钟。熄火;拌入黄油和小豆蔻。立即与焦糖在冰锅锅;我们站到焦糖是又冷又硬,约30分钟。
把锅从冰。
焦糖冷却时,烤箱预热到400度。安排梨和柑橘楔形紧密在一起,圆边,在同心圆上的焦糖。与任何水果破碎填补中心。推出面团表面上轻轻地磨碎的12英寸。把面团上水果。把面团在国边的水果。让三个身长仅2英尺削减面团的中心。把锅放在有边缘的烤盘。烤,直到水果是温柔和地壳深金黄色,大约1小时。从烤箱中拿出来; let cool 15 minutes.
放置一个锅盘。转化和服务热情与鞭打或冰淇淋。
