查清:双赢的农民和食品不安全
只要农场存在,人已经查清,或收获生产过剩给那些有需要的人。在圣经时代,农民会离开我们的角落为穷人un-harvested收集他们的农场。在现代时代,农民必须做自己的收集、清理土地为下一个种植时,或者如果有过多。这个问题呢?农民常常没有时间或资源来收获多余的作物或剩余的那些最需要的人。
“作为一个农民,知道有生产会腐烂有点令人心碎,”雪莉·史密斯说他在肯辛顿和她的丈夫共同白色雪松农场,戴夫。“这是易腐烂的,有时它之前,你可以得到它。”
2013年,匿名捐献在新罕布什尔州慈善基金会旨在解决这个问题。这笔钱是用来雇佣六个区域收集协调员称为新罕布什尔州蒐集的试点项目。史密斯今年夏天签约成为海岸协调员,在程序的第三年。她的工作是找到拾遗机会在农场,农贸市场,在国内花园。然后调用志愿者帮助她收集收获并提供当地组织像圣文森特德保罗在埃克塞特,社区行动伙伴关系(CAP),海岸家庭食品储藏室。
这听起来简单,但物流可以很复杂。史密斯当她确定一个收集的机会,有一天,最多,争取一些的170名志愿者,他们找到了她当地海岸吃,让他们到野外。然后,她包了易腐物品,发现房屋。很快。如果一个储藏室的收获太大了,她会把它,有时开车去两个或三个不同的地方埃克塞特到多佛。
在7月的一个潮湿的下午,史密斯和志愿者花几个小时,收集400磅的南瓜和黄色南瓜戴夫·塔特尔河畔的农场在北贝里克,我。“让人们喜欢雪莱愿意做这是美妙的。我对她提示我的帽子和收获的志愿者,为产品找到一个家,”塔特尔说。
这是一个接近记录的收集,但在夏天史密斯说这并不少见,她收集每周300磅的水果和蔬菜,或1200盎司的部分。根据2014年的NH收集年度报告,海岸吃当地收集去年8178磅的产生,或接近33000盎司/份的新鲜水果和蔬菜。史密斯预计相同或更好的编号为2015。
周六下午1点,朴茨茅斯农贸市场结束和客户回家装满食物的篮子和鲜花,和农民史密斯检查,要求他们捐赠食物瘀伤或枯萎或不会保持,直到下一个市场。平均而言,她将包从25到100磅的食物像黄瓜、南瓜、茄子、西红柿、甚至面包。“农民像捐赠,”乔希·詹宁斯说,农民在草地上欢乐农场处理。“我总是惊讶时收集拾来。”
史密斯把周六的赏金隔壁,海岸家庭食品储藏室在朴茨茅斯·琼金为妻大道。捐赠是一个巨大的帮助的涌入的储藏室,因为孩子们在夏天的几个月里,解释了玛吉帕克,业务经理食品储藏室。“我们服务每月超过300个家庭,加上200年每周10餐本来孩子自由——或者降低了午餐学年期间,”帕克说。
家庭喜欢喜欢喜欢黄瓜、西红柿、西葫芦。然而,帕克承认,这是一个为家庭努力把不熟悉的食物。“最大的障碍是在赛季初当食物是绿色或最后的苍白。绿叶蔬菜可能是最艰难的销售。”
毕竟进入越来越多的辛勤工作和护理,查清,亲手赠送食物和有需要的人,这是关于学习,一些还去浪费在最需要它的人。“NH拾荒者是一个很好的程序,但问题是在接收端,”詹宁斯说,世卫组织还在黑板上海岸的地方吃。“去年,志愿者们努力让食物不同的站,有些人不想要。”
海岸家庭食品储藏室打击这个问题通过教育节目。而不是发送家庭袋面目全非的食物带回家可以去浪费,厨房设置每月十五分钟约会一次,允许家庭购买食物和工作人员。在这里,家庭可以选择他们喜欢的食物,问存储和准备,并分享食谱。必赢bwin唯一储藏室甚至提供免费的食物,比如黄油和橄榄油、香料、香草、大蒜,使食物更加开胃,但不是大多数家庭使用的预算计划。
结果呢?“很多人非常兴奋新鲜食物,和相对较低的浪费,”帕克说,世卫组织一直在与收集食物储藏室的四年。帕克说,许多的家庭厨房甚至表示有兴趣让志愿者为异型的字段,和满足农民的慷慨捐赠他们的食物。
“我们想让人们获得健康,美味的食物,不管他们的收入水平,”史密斯说。“这个程序强化了的事实,这是一个伟大的社会,充满了好人。”
的贡献者
斯蒂芬妮Deihl
斯蒂芬妮是糕点师在朴茨茅斯和黑色小号小酒馆是食谱测试仪Mallett Evan的黑色…
