抢劫者的笔记本:定义我们的遗产

“人们保护他们爱什么。”
——雅克·库斯托

这个问题的“遗产”的主题一直漂浮在我的脑海里,没有明显的土地,称之为家的地方。我是想突出狩猎和采集当地人的饮食传统,但许多海关不容易应用到我们生活的这个世界,吃在今天。我看起来向前进一步,早期的定居者,但谁来选择呢?英国,法国,爱尔兰,意大利,巴西?

所有这些方法感到缺乏,排除一组或另一个,忽略了新英格兰是天生的和永远的熔炉,所以是我们的食物。我们所有的早期定居者和养殖。他们从土著部落,每种文化也在自己的海关从旧世界。他们真的只有一个共同点:需要。他们所有的食物,因为这就是他们的。一旦食物不见了,它走了。我相信,这是家,心,和新英格兰的传统菜。

一些人称之为新兴趣觅食,小农业,和“localvorism”食品复兴,但我认为这是更多的集体记忆我们来自何方,也许我们需要回到:必要性。有这么多美食的飞速发展工业时代以来,也许我们有点醉意知道我们使用文字世界博览会的食物任何时候我们想要的。意识形态严重支持这个新的叫超市的地方。

我想能够吃芒果的刺激常年穿着,我们打开我们的眼睛意味着全球宿醉。努力在世界各地建立方法给我们,而不是冲动。这些努力将我们的星球和未来一代又一代的人希望住在这。

我最喜欢的一个部分的生活在这个海岸是我其他地方看过这样一个共同和实实在在的努力把对当地foodshed。

最好的部分?这里的人们兴奋的食物。我们的社区关注的食品更像是比社会抗议或环境引起的一种庆祝。感觉包容,不是说教或竞争,感觉很好。我们是一个集体的一部分驱动减速和荣誉那些构思我们的传统的必需品,认识到这些生活必需品都不变,我们的传统仍仅在其形成期。

我们是一个相对较新的国家;这仍然是新的世界。定义的方法我们的遗产就在这里,现在,在我们的手中。如果我们继续重温我们的必需品,人们:要知道我们的环境,知道我们的食物,了解我们的邻居,我们就能确保遗产我们知道,爱会持续下去。

我个人认为,知道和爱是分不开的。我不知道一些没有,反过来,爱一些它的一部分。这对我来说是最好的方法我发现这里贡献觅食;知道这个社区。我很高兴与你成为创建这个遗产的一部分。