新罕布什尔州Brookford农场|食用 - bwin亚,必赢bwin唯一

Brookford农场

通过斯蒂芬妮Deihl/摄影詹妮弗bako | 2016年5月6日

建立原料奶的情况

在坎特伯雷Brookford农场奶牛被当作家庭成员。

农场的600英亩的郁郁葱葱的绿色牧场,漫游的群体,展开底部陡峭的蜿蜒小路。位于半英里从93号公路以北康科德,农场支持混合但友好群品种像球衣,根西岛,棕色的瑞士,和发现Normande。

牛是热情的和好奇的,带出一个男中音的交响曲moo路人。每个人都有一个名字,像贝齐罗斯和大黄蜂,使用相同的首字母作为他们的妈妈。在今天这个特别的日子里,他们漫步宽敞冬天笔,牛和咀嚼他们的气候寒冷的饮食的干草,草青贮饲料,根菜类蔬菜如甜菜和胡萝卜,和少量的海藻,盐、大麦和亚麻籽。

与第一次的到来草在五月和六月初的时候,牛离开牧场,牧场草,三叶草。放牧牛提供了多样的和健康的饮食,并且分发mineralrich肥料为土壤。在2012年从Rollinsford mahoney上升之前,农场生产的草皮,这剥夺了宝贵的营养的土壤,奶牛正在帮助补充。

不放牧时,奶牛经常排队等候他们的其他重要的工作:挤奶。根据卡塔琳娜州,70左右的泌乳奶牛挤奶,一天两次,一次两个小时工作两个农民,生产介于180到200加仑的牛奶。象牙液体幻灯片通过管道进入不锈钢散装罐快速冷却到38 - 40华氏度,测量出玻璃瓶,封顶,卖奶油和全和低脂牛奶。

缺席这一过程是巴氏灭菌。

尽管FDA网站警告说,“原始的、未经高温消毒的牛奶可以携带危险的细菌如沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌,”mahoney立场坚定。说:“我喝在我怀孕,卡塔琳娜州,谁在乎这对夫妇的四个健康男孩和奶酪项目运行Brookford农场。果然不出所料,两个年轻的下跌从户外森林冒险,抓包的冷冻草莓农场CSA的份额,并且请求他们的妈妈做冰沙。

巴氏灭菌,或加热牛奶高温来杀灭有害细菌,开始作为一种增加牛奶的保质期。然后它成为最安全的方法和匿名的崛起,工业农场。Brookford农场的奶牛被大多数孩子;他们不同的有机饮食的情况下,激素和不需抗生素,补充矿物质像有机海藻粉,他们可以吃。生病的牛选择接受草药和顺势疗法,和mahoney实践声音乳房卫生,清洗前和后挤奶。

采取这些预防措施使mahoney舒服避免巴氏灭菌法,这意味着他们不需要破坏有益的细菌帮助消化和吸收,或精致的季节性土壤特性来自青草喂养的奶牛的牛奶。冬末的象牙色牛奶口味泥土和有点甜,春天,它需要在金黄色调的独特的艺术风格。

尽责的小农民继续本地化乳品生产,可能是时候重新考虑我们的立场在原料奶吗?

对马奥尼家族来说,这是显而易见的。