霍布斯之旅

我永远不会失败;在蜿蜒的16号公路从海岸向北行驶,之前我总是Ossipee我开始觉得我错过了标志性的霍布斯酒馆和酿酒公司。像发条一样,我几乎可以立即看到广告牌,酒馆是只有十英里远。知道神奇的啤酒在我旅途的终点等待着我让我充满了兴奋和我最后几英里。

两年的酝酿和提供美味的乡村的票价,霍布斯酒馆已经成为一个标志性的湖泊地区的一部分。原始的酿酒商,斯科特·特拉维斯移交的统治在2016年初,布鲁尔兰迪·布斯。布斯,一位新罕布什尔州本机训练在科罗拉多的啤酒厂,一直把他在过去的几个月里的啤酒。他的热情的工艺是显而易见的;他有一个欣赏和深尊重这项工作。所有这些转化为特殊的啤酒的闪闪发光的,美丽的啤酒厂。

两层楼高的天花板,这管从Craftwerk啤酒厂拥有崭新的设备在密歇根以及一些从附近的啤酒厂回收设备,护城河山熏制房和酿酒公司。创始人和事件空间同样impressive-nearly 35000英尺的松树都是从当地的来源以及定制的铁艺细节安装创建乡村却惊人的氛围。

建筑的复活之路很艰难。霍布斯的原始结构建于1885年的家庭,一个家庭与新罕布什尔州的根源可以追溯到1600年代。因为时代的建筑,主要装修是必要的,包括更换整个电气系统。尽管有这些困难,霍布斯酒馆完全翻新的13个月只有6名船员的人。完成的空间是宏伟的。从巨大的壁炉和沙发当你第一步酒馆楼上的惊险的活动空间,每一个细节进行思想和意义。即使是古董这一行墙是传家宝从另一个霍布斯的家庭财产。

酒吧里通常有10或11家啤酒,与客人龙头包括苹果酒和米德Meadery Sap从附近的房子。在我访问期间,我有机会尝试丝绸之路,一个令人愉快的姜hefeweizen。兰迪期待推动信封时新的啤酒:他希望引入酸和戈斯,风格为威利根工作时他经常酿造在科罗拉多州酿酒公司,还没有完全被在新罕布什尔州。

霍布斯酒馆最初打开高端,白色桌布的气氛。几个月后,管理层决定去更悠闲的感觉,这与空间完美结合。菜单包括经典的酒馆,以安慰食物为突出特征和一些有趣的转折。那是治愈内部,高高地堆放在烤子卷。装饰的蘑菇面包来自新罕布什尔州蘑菇公司附近,旁边歇布和松露油。

是坐落在路线16带来许多人们对山区旅游北或南海岸。霍布斯酒馆最值得称赞的事情,根据总经理罗布Finneran,是他们能够创造一个氛围,当地人和游客有宾至如归的感觉。

我当然可以证明在家的感觉。的热情接待我当我第一次来到了一滴啤酒,我感到受欢迎。我将去旅行很快会回来接河漂流物的“咆哮者”,他们的传统德国的比尔森啤酒,和一些更多的蘑菇面包。