吃你的蔬菜,喝你的啤酒

为什么不是Selkie全年有空吗?

像任何的当地种植,Selkie有它的季节。为了使用主要的海洋蔬菜,啤酒厂不得不等到他们在最佳条件从水域中删除。随着今年达到仲夏,气温太温暖,海中蔬菜的质量下降,使得7月下旬至8月上旬采摘的最佳时机。

“我们将在今年的120磅的海洋蔬菜酿造所以有点更多的劳动密集型的因为你有120英镑到水壶,”加拉格尔说,他选择了海洋蔬菜室和其他成员的啤酒厂和保健。保持严格的水壶煮带来另一个挑战,要求添加的海洋蔬菜被引入到啤酒慢慢避免冷却它太多。

海蔬菜啤酒是怎么得名?

乔安妮·弗朗西斯,创意总监Smuttynose酿酒公司和合作伙伴和朴茨茅斯啤酒厂,属性名苏格兰民间传说。根据神话,据说selkie生物作为密封住在海里,他或她的皮肤脱落,成为人类在陆地上。雄性海豹仙子是英俊,使用他们的权力来战胜人类女性,而女性海豹仙子造就伟大的妻子。但这些驯养动物真正的家是在海里,吸引他们回来如果他们找到脱落的皮肤。

啤酒的起源于苏格兰传说并不是偶然的。在十年前,在访问苏格兰,弗朗西斯有水怪海藻啤酒的味道和坠入爱河。“当时,酿酒厂的场景在美国仍在探索和许多风格和口味,我们今天所看到的风景是肯定不如现在的,”弗朗西斯说。作为一个创新和酿造势的情人,被介绍给海藻啤酒”只是太酷了,”她说。谈论使啤酒多年后,弗朗西斯在2016年发现了中水产养殖项目。“似乎疯了不利用这个伟大的资源在我们的社区。”

海发生了什么蔬菜后酿造啤酒?

他们去到加拉格尔的花园。海蔬菜成为一个优秀的堆肥。“我家花园现在很生气,”大师布鲁尔说。

Selkie尝起来像什么?

嗯,我建议每个人都为自己定义这个,但是如果你寻求形容词,这里有几个:光,甜,平衡,脆。去年,ocean-inspired酿造只持续了两个星期。今年的两倍,啤酒厂希望把更多的眼镜手中的那些参观海岸,添加一个独特的季节必须品尝的游客的水桶名单。直到耗尽,朴茨茅斯酿酒厂在市场街提供Selkie丝锥和瓶子。你还可以抓住它在Smuttynose酿酒公司在汉普顿的乡巴佬餐馆。