唱着哈桑的赞扬

食品和社区重新在夏洛特派克老联谊厅。

T他最近除了夏洛特派克已经有一些好运。前联谊厅位于西纳什维尔联合卫理公会教堂,建于1889年(教会现在是邻近的活动空间,柑橘,还是周日服务),空间很漂亮和空气的原始窗口,长凳和魅力。但真正集哈桑除了这一切背后的家伙——老板约翰·斯蒂芬森和厨师乔伊Molteni。

命名他的祖母玛丽露丝哈桑,厨师/老板约翰·斯蒂芬森买旧的大厅与不同的使命和愿景。“当我看到建筑,它和我说话。我爱我爱的窗户和灯。”的利用率丽晶公园农贸市场仅一箭之遥,菜单对约翰的目标是“创造一个餐厅是一个社区的一部分。”Born from shared experiences of food and family, it is the driving force behind Hathorne’s family-style dining concept that encourages guests to order things for the table and dig in. Both in items and in style, Hathorne is about inclusion. Novices and “Foodies” alike can easily find items to gush about (do make note- the warm Napa cabbage with blue cheese and whole branzino are serious home runs).

乔伊Molteni厨师是一个人的厨师。他认为就餐体验应该更脏。“哈桑让我觉得我是一个小孩在假期和我削土豆或磨香肠什么的,每个人都是繁忙的,我们所有的烹饪,当每个人都坐下来就能完成一些事情,抓住一口。然后我们回来。这是一个全天的,做饭,吃饭,家庭的感觉。这就是我喜欢一部分。”

乔伊给哈桑的方方面面,带来这种感觉挑战传统餐饮的概念,由指定的课程在课程前徘徊到深夜或者你的拖鞋和电视机。一旦客人坐在一张桌子,乔伊选择为他们提供一顿饭,而不是课程。食物是有序的,心情是调查,体验通过对话——“蜷缩”开始,如果你愿意——服务器之间和厨师。时限为一个节目吗?不用担心。赶上朋友吗?呆一段时间。物品准备,无论速度适应每个表;真正的保健水平对客人的晚上。一切都完成了意图。

厨师乔伊会告诉你,什么是燃料他“看到快乐的人吃。“告诉我们他要得到很多。