在谦虚的桌子上见我

弹出式晚餐俱乐部

经过莱斯利·兰默斯（Lesley Lammers）/摄影作品威士忌媒体和布鲁克·史蒂文斯 | 2020年3月3日

五年前，当我第一次搬到纳什维尔时，我做了我一直在做一个内向的新城市与新朋友见面的事情：我成立了晚餐俱乐部。

这个概念很简单：每个人都带来一道菜，欢迎任何人。

我从我在其他城市组织的晚餐俱乐部中知道，食物是创建社区的有力工具，因为我最珍贵的友谊从中得到了发展。音乐城与众不同的是音乐进入这些聚会的方式。人们开始带来乐器，我们最终会唱歌唱歌和聆听朋友的新歌。这种食物和音乐的结合如何促进真正的个人联系，这让我感到震惊。一位新的晚餐俱乐部成员问我是否曾经想过要弹出弹出窗口。

这就是谦虚的桌子诞生的方式。

最初的实验很快就变成了一系列常规的弹出式晚餐，将当地厨师和当地音乐家聚集在某人的家中。就在客厅里，客人可以以近距离和个人方式体验厨师和艺术家的才华，这在音乐场所或餐厅中是不可能的。

在烹饪演示期间，客人在用餐前与厨师互动，并认识音乐家，他在甜点期间与客人一起坐着和客人分享了餐点。这不仅打破了食客和厨师，粉丝和音乐家之间通常存在的墙壁，而且还为新友谊开花的环境创造了舒适的环境。

迄今为止，Humble Table的客人享受了赌博棒的Matt Russo，Hathorne的Joey Molteni，CrèmeCatering的Laura Rodriguez，Avo的Anthony Degeorge，Bok Box的Tom Bayless的Anthony Degeorge，以及Kirstie Harris，前任Harris，前旧的行政厨师学校纳什维尔。

第一次合作之后，柯斯蒂（Kirstie）和我对农场到餐桌的食物，可持续生活和建筑社区的共同热情成为了快朋友。在带领旧学校的烹饪团队三年的同时，她的菜单强调了微型季节性的南部水果和蔬菜，当地乳制品以及从老式农场和邻近农场的伦理上饲养的动物产品。

它很快就透露了自己，我们有一个有一天拥有自己的食品企业的同样秘密梦想 - 从当地农民和食品工匠那里采购的企业，占据了可持续发展中心，并产生积极的社会影响。在2019年，我们决定采取飞跃并联手。

我们继续通过弹出式晚餐与当地厨师和艺术家合作，并扩大了通过聚会板和叮咬饮食的社会方面的关注。为了将原始晚餐俱乐部体验的核心带入我们的私人客户，我们还策划了全方位服务的农场到餐桌的晚餐体验。

欢迎在我们的谦虚桌子上。

如果您是对托管，表演，烹饪或工作不起眼的桌子活动感兴趣的纳什维利亚人，请发送电子邮件hello@thehumbletable.com或在thehumbletable.com上了解更多信息。