在煎锅中加热一汤匙橄榄油。加入洋葱，炒10分钟。将豆子、大葱、芝麻菜、香草、剩余橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉混合，轻轻搅拌。

最好在室温下食用。

作为一名应季厨师，我在春天比一年中的其他时候更多地使用新鲜香草。每年春天，就在我的后门外，蔓生的百里香、美丽的牛至、顽强的薄荷和紫色的香葱在我的花园里神奇地发芽。但对我来说真正的魔力是芝麻菜，我最喜欢的绿色。自家种植的芝麻菜与超市里装在袋子里或桶里的芝麻菜几乎没有相似之处(当然，这是完全没问题的)。我的辣椒味很浓，很耐寒。今年我早早地在地里种了一些芝麻菜。我种了很多，以确保有收获。事实证明，这是一个寒冷潮湿的好年份。辣椒芝麻菜最好是生的，灵感来自于周一无肉食谱(我的最爱之一)，我把它扔在这道简单的白豆沙拉里。除了芝麻菜，我还用了其他春季花园草本植物——牛至、百里香、香葱——还有一个sautéed肥的Vidalia大葱。淋上橄榄油和新鲜的柠檬汁，一道新鲜、明亮、尝起来像春天的素菜就做好了。

我点了一些烤奶酪面包，不过烤奶酪也一样不错。如果你刚好有一些浓稠浓郁的香醋，在上菜前淋上一点就完美了。