三个感恩节菜单
从传统到现代旋转再到素食主义者，我们都满足了所有的感恩节需求。
原料
脆皮
- 1 1/2杯压碎的谷物饼干
- 1/4杯砂糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1/2杯未盐的黄油，略带褐色和冷却
填充
- 3个鸡蛋
- 1/4杯红糖
- 1/4杯枫糖浆
- 2个地瓜，烘烤直至非常柔软，去皮并捣碎
- 2汤匙肉桂
- 1 1/2茶匙肉豆蔻
- 1汤匙生姜
- 1 1/2茶匙所有香料
- 1汤匙玉米淀粉
- 1杯重型奶油
酥皮
- 3个蛋清
- 1 1/2茶匙牙垢霜
- 2/3杯糖
- 1/3杯水
- 3/4杯糙米糖浆
- 2汤匙香草
- 1橙色的皮
准备
1.预热烤箱至350f。为了准备地壳，cOmbine所有带有叉子的成分，然后按9英寸的派锅。烘烤10-15分钟，直到边缘略呈褐色。冷静。
2.要准备馅料，将鸡蛋，红糖，枫糖浆和地瓜放在大碗中，直到光滑。在小的，独立的碗中，将肉桂，肉豆蔻，生姜，所有香料和玉米淀粉混合在一起。将鸡蛋混合物筛选，然后搅拌直至混合。
3.在单独的碗中，使用手动搅拌机搅拌重奶油，直到形成柔软的峰。将浓奶油折成鸡蛋混合物，直到混合为止，请注意不要过度混合或鲜奶油会掉落。倒入冷却的馅饼外壳中，烘烤45-50分钟，或直到将馅饼放在边缘稍微摇晃的中间。让冰箱冷却。
4.要准备蛋白甜饼，请加入蛋清，牙垢奶油和两汤匙糖，并带有搅拌器，然后搅拌直至形成柔软的峰。
5.在2夸脱的酱汁锅中，将剩余的糖，水和糙米糖浆混合到软球阶段（235-245F）。立即关闭加热。将搅拌机放在低位上，然后慢慢倒入热糖混合物，直至混合。在高度5-6分钟（如果使用手动搅拌器）上打击，在最后一分钟中搅拌香草和橙皮。在冷却派上倒入所需的时间，并使用勺子的后部产生峰值。
6.用厨房火炬在酥皮上刷热量，直到发生褐变。通过烤棕色蛋白酥皮，首先预热肉鸡，然后将馅饼放入30秒至1分钟。
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