黑眼豌豆汤与火腿
在南部，长期以来一直认为，在元旦烹饪和吃黑眼豌豆将为您带来好运和繁荣。这是我们最喜欢从博客吃它们的方法之一。
博客的Melissa Haithcock AhappyHealthyHeart.com在11月的可食用厨房里煮了这种丰盛的素食汤。
原料
- 1汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 3个大蒜丁香，切碎
- 2个地瓜，立方体
- 1茶匙肉桂，肉豆蔻，辣椒
- 1汤匙咖喱粉
- 1/2大汤匙黑胡椒和希米拉扬粉红色海盐
- 32盎司蔬菜汤
- 1杯红扁豆
- 4羽或萝卜绿叶，升起并切碎
准备
- 在荷兰烤箱或汤锅中，在中/高中加热橄榄油。加入洋葱，煮约3-5分钟或直到透明。
- 加入大蒜和立方的地瓜。搅拌直至成分掺入并煮5分钟。加入调味料并搅拌均匀。
- 倒入蔬菜汤，煮沸。沸腾后，搅拌并减少煮。加入扁豆。盖上煮约20分钟，偶尔搅拌。
- 取下盖子并添加羽衣甘蓝。再煮5分钟，直到羽衣甘蓝萎缩了一点，但不会失去其鲜艳的颜色。从火上移开并加热。
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