烟与火农场晚餐在怀特的家庭农场
烟、火、雪茄、波旁威士忌和美味的食物在罗伯逊县的这场农场晚宴上融为一体。
这些蓬松的饼干是由The salty Table的查尔斯·亨特三世制作的。
成分
份量:24块饼干
- 1.5磅红薯
- 3杯半筛过的面粉
- 1.5汤匙泡打粉
- 3/4茶匙粗盐
- 1条冷的无盐黄油，切成小块
- 半杯全脂脱脂牛奶
准备
1.烤箱预热至425度。烤红薯45分钟或直到变软。酷。去除果肉和麦芽浆。(你应该有大约一杯红薯泥。)
2.将面粉、泡打粉和盐混合。将黄油切成粗面粉混合物。将红薯泥和一半的酪乳加入面粉混合物中。用木勺将其折叠，直到面团开始从碗边散开。如果需要的话，再加一些酪乳来混合。面团应该是湿润的，而不是潮湿的。
3.在你的工作区撒上灰尘，开始把面团揉成球状。折叠6次，每次之间撒上面粉。擀出3/4英寸厚的面团，切成3英寸的圆形或方形。放在烤盘上。在顶部刷上融化的黄油和全脂脱脂牛奶各2汤匙的混合物。烤8-12分钟。
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