桃冰糕
使用尽可能软的桃子;它们将是风味和质地的最佳选择。上菜之前,让冰糕在室温下柔软10分钟。
将2汤匙柠檬汁,红葡萄酒醋和第二芥末搅拌在一起2汤匙,每块盐和胡椒粉都在一个中等大小的碗中。在搅拌时,慢慢淋上1/3杯橄榄油,直到乳化为止。加入6个黄瓜(纵向切成两半,切成半月 - 约3杯),2个中桃(凹坑,切成楔形,切成楔形,横向切成薄片 - 约2杯)和3/4杯3/4杯切成薄片的甜洋葱。静置10分钟。搅拌3/4杯碎的羊奶酪和1/2杯撕裂的新鲜罗勒叶子,然后食用。
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