对健康的超级碗
“这是函数满足营养符合审美,”Jennifer Masley说老板西纳什维尔的新人EiO &蜂巢。“这是现在流行。真的是没有规则,或者,如果有,随时打破他们。”
她是指食品bowls-the无底洞趋势的桶装的菜单上的音乐城市。尽管啧啧有声,一个潮湿的碗的面条在越南河粉或用筷子石锅拌饭的铁板锅米饭没有新的纳什维尔碗与非传统成分和风味肯定已经成为全城的菜单上。
饭在碗里并不是新的,当然可以。面条碗是一个舒适和方便亚洲几个世纪以来,整个欧洲大陆的食品摊位出售从清晨到深夜。更多的本地,日本拉面,在滚烫的股票的炖几个小时和分层的味道,交付glutamate-laden(鲜味)高兴的是,一直在二百一十年杰克和御宅族好几年了。
但混合用新的材料,尤其是谷物,”是一个趋势在上升,”莎拉说Gavigan,主人的御宅族拉面和小章鱼值得注意的,他们心爱的碗。”,健康、活跃的生活方式真的是开始发生在这里,我很高兴能够提供健康和丰盛的东西。”
小章鱼,日耳曼敦的露露,夏洛特派克的EiO &蜂巢只是三个餐厅因其营养谷物碗,利用新鲜,充满活力的口味以及创造性的组合。影响从东地中海、西亚和加勒比地区都发现在Farro碗午餐菜单上的小章鱼。
“你经历许多口味一餐饭,”莎拉补充道。这就是伟大的关于它me-blending多个文化在一个碗里。我喜欢这个风格的饮食。它可以是新的和不同的每一天。”
强调健康,今天的碗把肉从板的中心,使其成为支持member-sometimes调味料在引发股票,或可以添加一个额外的。舞台的中心是什么?全谷类、豆类和蔬菜。媚兰巴科克伦的所有者野生牛和吃草已经完善了丰盛的食物碗肉不是一个球员。“在野生牛,我们的碗扁豆,豆类和蔬菜,和蔬菜奎奴亚藜碗都是一个很好的方法去获得一个平衡,在一盘完成餐。没关系如果你素食或vegan-everyone喜欢他们,因为他们是美味,填充和美味。”Filling no doubt from the base of lentil, kale, beans and quinoa—all high in fiber and super nutritious.
而露露和EiO &蜂巢不是素食主义者,他们的碗是基于糙米、毛豆、甘薯、鹰嘴豆和培根,鸡肉,大马哈鱼或煎蛋作为附件提供。果汁酒吧已经在行动,以新鲜蔬菜和谷物与健康的调料。
此外,碗是超级方便,经常容易寻找原料从你的冰箱。“碗是我吃,”米兰达承认餐馆老板惠特科姆连接部分,业主的汉堡了和最近打开的露露。“我只是把随机蔬菜、谷物、一些蛋白质,不管,我在冰箱可能在一起沙札姆——简单、美味和健康的食物。”
这是我们最喜欢的碗在城里:
Nomzilla纳什维尔,东
典型的夏威夷式戳碗和Japanese-influencedChirashi碗堆着一个10-piece chef-selected各种生鱼片。抓住你的筷子和铲。
向日葵的咖啡馆,贝瑞山
泰国姜碗烤豆腐,胡萝卜,芝麻酱生姜酱,芝麻甘蓝。
野生牛,东纳什维尔
远Eastland碗有大蒜味的甘蓝、烤豆腐,胡萝卜萝卜沙拉,花生酱糙米。
城市的榨汁机,地点在城里
城市的碗菠菜、野生稻、鸡肉和豆腐。
分夏洛特·派克
南瓜碗南瓜、奎奴亚藜、羽衣甘蓝、卤水香菇、石榴、柠檬芝麻酱
小章鱼,12号大街南
小扁豆蘑菇、牙买加酱、羽衣甘蓝凯撒和烤胡萝卜
Farro混蛋烤鸡肉、腌萝卜、椰子和浓缩酸奶
露露,日耳曼敦
Pico碗炒饭,红薯,香菜。
EiO &蜂巢,森林的公园
咖喱碗甜土豆、白菜、花椰菜、葡萄干、核桃、咖喱和椰
我爱果汁酒吧,许多地方
羽衣甘蓝奎奴亚藜碗甘蓝、菠菜、黑大豆、葵花籽。
紫菜碗奎奴亚藜,胡萝卜,黄瓜,鳄梨,紫菜
御宅族拉面,的峡谷
香菇玛斯和奶酪-soy-braised蘑菇、腌芥菜,帕尔玛,油封和大蒜。
